Опишу один из наиболее удобных вариантов, который использовался в советское время в домашних условиях.Проще всего самогон было делать из сахара, хотя спирт образуется при любом брожении без доступа воздуха, иначе уксус.
Бралась любая емкость например 3 или 5 литровая банка, туда наливалась вода с сахаром и немного дрожжей.Все это закрывалось аптечной резиновой перчаткой.и прокалывали иглой чтобы выходили газы при брожении.Перчатка выполняла роль клапана. и на 2 недели.
Далее бралась кастрюля скороварка со снятым колпачком и специальная стеклянная трубка с колбами внутри из двух контуров.В Москве такая приобреталась на птичьем рынке или в магазине химреактивов.На внутреннем контуре конденсировался спирт. Внешний подключался к проточной холодной воде.После двух перегонок и дальнейшей очистке активированным углем из килограмма сахара можно было получить до 1 литра самогона.Довести в домашних условиях крепость до 96 градусов, достаточно проблематично.Но горел.
Сейчас готовый аппарат можно купить. Лучше покупать мини ректификационную колонну, так как она обеспечивает более качественный процесс перегонки.
Дистилляция - это и есть процесс возгонки. Собственно - также производится дистилированная вода и бензин. А вот ректификация... Это здесь http ://www.homedistiller.ru/chto-takoe-rektifikacija-spirta.htm.(убрать пробелы после http). Но в домашних условиях это не сделать. Да и не нужно. А вот рафинирование... Это очень важный момент. Очистка продукта от сивушных масел (а это - то, от чего болит потом голова и ноет печень!) - весьма желательна. Самый простой способ (сам так делаю много лет) - на 3-х лировою банку "сэма" - 3 грамма марганцовки (если найдёте в аптеках, что-то она исчезла). Тщательно размешать и оставить на сутки. Затем процедить через плотный слой ваты. И вот тогда уже можно настаивать на чём угодно и употреблять. Не поверите, всыпаешь всего 3 г KMnO4 - и потом выгребаешь на два пальца в банке всякого дерьма! А самое интересное, что я проделывал тоже самое с заводсой (и не самой дешёвой!) водкой. Как ни странно - дерьма - не меньше! Так что, гоните, очищайте и - приятного аппетита! И не покупайте в магазине "кристально чистую водку из воды со скважины на Северном полюсе с глубины полтора километра"! Развод чистой воды (или водки!)
Делается такой аппарат достаточно легко. Из металлической трубки малого диаметра делается змеевик, вставляется в пластиковую бутылку 1,5л с боковым отверстием около дна. Верхний конец змеевика подсоединяется с помощью силиконовых трубок к скороварке, нижний конец подсоединяется к силиконовой трубке, которая идет через отверстие в бутылке и выходит к емкости сбора самогона. Бутылка ставится в раковину и в него слабым напором идет проточная вода через верх. Вытекает через отверстие около дна (отверстие для этого должно быть не очень большое, чтобы бутылка наполнялась до верха, вода не успевала вытечь). Ну и скороварка с брагой ставится на огонь. Когда закипит, пары самогона должны идти через силиконовые трубки в змеевик, который находится в пластиковой бутылке с холодной проточной водой. В змеевике пары охлаждаются. Далее по силиконовой трубке уже самогон будет выходить из бутылки по силиконовой трубке в сборную емкость.
Поместите брагу в морозилку до замерзания, получится сибирский крепкий спиртной напиток - выморожень. Дело в том, что спирт соберется в шарик внутри льда, и вам останется продолбить отверстие во льду для слива спирта.
К сожалению вы не совсем корректно задали вопрос:-)
Первые опыты конденсирования жидкости из паров были известны еще древним египтянам. тогда они таким образом добывали не алкоголь, а терпентинное масло для бальзамирования мумий. Арабы и греки применяли перегонку для получения эфирных масел... Применительно к алкогольным напиткам, перегонка дошла до нас в районе первого тысячелетия нашей эры... Огромный вклад в развитие перегонки на тот момент внес в историю алхимик и лекарь Арнальдо де Виланова (1245-1313). Первый напиток полученный путем перегонки очень обжигал горло, и ему было дано название «vinum ardens», то есть «горящее вино».
