Чизкейк довольно просто готовить, времени уходит не так много,
и при красивом оформлении будет как в ресторане или кафетерии.
Вообще, чтобы ваши десерты были похожи на ресторанные их надо красиво оформлять.
Дома мы часто ленимся это делать, а зря.
Что такое: консоме, биск рановю, бунетгер, мерауги гляссе? Откуда названия?
Ресторан "Прага":
Из меню московского ресторана "Прага":
Почему эти кушанья так называются?
Как готовят консоме, биск рановю, бунетгер, мерауги гляссе? Каков рецепт (или состав) этих кушаний?
Биск – это бисквит или что-то другое?
1 ответ:
Как однако много компонентов входило в комплексный обед. Современному человеку хватило бы и половины блюд на сытный ланч.
Консоме звучит очень поэтично, но скрывается за звучным названием бульон. Очень крепкий и очень соленый куриный бульон. Во Франции проводили конкурс на блюдо длительного хранения для солдат. И победил повар, который очень долго вываривал куриный бульон с солью. К консоме подают пирожок.
Биск это тоже суп, который готовят из морепродуктов с добавлением сливок, вина и коньяка.
Бунетгер это вафля синего цвета.
Мерауги гляссе. Гляссе это холодный кофе в который добавили много мороженого. Очень вкусно.
Читайте также