Нужно посмотреть на весь ассортимент товаров, продающихся на этом рынке.
С одной стороны, если это, например, чисто продовольственный рынок, то туда привыкли ходить только за продуктами питания и, если Вы начнёте продавать, скажем, бытовую химию, то к Вам только за ней вряд ли пойдут. Может кто-то купит по пути!
С другой стороны, если Вы видите, что среди продающихся уже продуктов чего-то не хватает, что можно было бы купить заодно, это может стать Вашим шансом. Например, нет хлебного или молочного магазина, точки по продаже специй, хозяйственного магазина и т.д.
Не забывайте два момента. 1.У вас должна быть цена либо ниже чем в магазинах, либо не настолько выше, чтобы ради этой переплаты покупатель "специально пёрся с сетками" за какой-то мелочью.
2.Покупателям удобно всё необходимое купить в одном месте. Именно поэтому супер- и гипермаркеты пользуются немалым успехом. Рассматривайте Ваш рынок как гипермаркет и возможно сами увидите, чего там не хватает.
Я регулярно, дважды в неделю покупаю продукты у фермера.Качеству доверяю, поскольку фермер - доктор по образованию,который имеет частную практику как мануальный терапевт.Несколько лет назад он приобрел усадьбу в 100км. от города, купил голландских коров, двух лошадей, маслобойню...
Продает он только молочные продукты и масло.Молоко и творог у него просто выше всяких похвал! Такой вкусноты я нигде не покупала...
Как-то фермер-доктор обмолвился,что молоко от его коров потому такое вкусное, что коровы точно знают,что их не пустят на мясо...
Я удивилась: как это?
А он объяснил, что несколько лет прожил в Индии и проникся там местной философией, исключив из рациона мясо совершенно, а к коровам изменил свое отношение.По-видимому, коровы чувствуют это.Не знаю.
Но молоко долго не киснет, а на вкус, словно топленое,сладковатое и сливок -полбанки!
Скажу честно, что на себе я люблю экономить). Это не значит, что я себе ничего не покупаю, нет. Просто я всегда люблю перевернуть много сайтов в поисках нужной мне вещи по оптимальной для меня цене; могу очень быстро обойти десяток магазинов, лишь бы найти то, что мне нужно). А вот на близких, любимых людях никогда не экономлю и всегда покупаю то, что мне сразу понравилось. Я считаю, что важно все - цена и качество. Например, кожаная качественная обувь - это здоровье ног, удобство и вообще хорошее настроение. Качественные вещи из хорошей ткани - это опять же прекрасное настроение, красота и здоровье. Поэтому на вещах, нижнем белье, обуви я никогда не экономлю, но опять же не переплачиваю (стараюсь).
Можно сэкономить на еде. То есть я не покупаю чипсы там всякие вредные сухарики, колу, рыбу красную в упаковках (мы солим самостоятельно), колбасы по 500 рублей (они просто не стоят таких денег). А еще в моей семье совсем не курят и не пьют. Уже даже на этом можно хорошо сэкономить семейный бюджет). Иногда экономлю на косметике. То есть, легко могу купить ухаживающий крем не "Диор", а выбрать бренд проще (экономится до тысячи рублей за один крем). Могу сэкономить на сумке. Не люблю кожаные аксессуары... покупаю Эко кожу и очень довольна. И если кожа стоит около пяти тысяч, то моя сумочка из такой кожи стоит две тысячи - тоже существенно, согласитесь.
Очень часто покупаю в закупках. И цены отличные, и качество очень нравится.
Безопаснее всего покупать фрукты ,овощи на рынке или на стихийном рынке возле дачных массивов,но не у оптовых торгашей,а у бабулек,у которых на прилавке не более 2-3 пучков зелени,ведерко с яблоками и бидончик со смородиной))
Выбор фруктов условен,но суть в том,что они не являются перекупщиками,а выращивают на своем огороде то,что впоследствии едят сами и угощают своих внуков.Это является залогом продукции без нитратов.
Красивая зелень,с яркими зелеными ,широкими листьями петрушки,сельдерея,крупные перья лука говорят о том,что добавлена аммиачная селитра в сей продукт,вызывающая ряд заболеваний.Поэтому,лучше уж плохонький пучок укропа,но с чистой грядки.
В супермаркетах не только обрабатывают окисью углерода, но и шпигуют веществами, увеличивающими вес продукта, например, каррагинаном. Как-то покупала в гипермаркете Магнит свинину, на ней даже точки видны. До этого видела по телевизору процесс нашпиговывания мяса, как раз такими иглами и протыкают, чтобы вес увеличить. Больше там не беру.
На рынке, мне кажется, ситуация лучше, они вечером и скидки делают, поэтому многие специально приезжают, чтобы подешевле взять. Но окись углерода и у них в ходу, если мясо завалялось.
