Потому что завоз товаров на рынок происходит гораздо чаще, чем в супермаркет. Да и оборот товаров на рынке чаще; товар привезли и сразу же купили, он не успевает испортиться. А в супермаркет товар привозят раз в неделю. Во первые его везли несколько дней, во-вторых его на прилавок выкладывают не весь, часть товара хранится на складе. Заем в торговом зале он немного полежит. Поэтому качество товара начинает ухудшаться.
Если бы люди не ходили за продуктами на рынок, то они давно бы позакрывались. Ан нет! Спешит народ на рынок за свежими овощами и фруктами. Ну где зимой найдешь такие красивые мандарины и апельсины, румяные и зеленые яблоки, киви и ананасы, орехи, изюм, курагу и чернослив ?
А свежее мясо, телятина и свинина, курица и кролик, баранина для настоящего шашлыка!
Только на рынке я покупаю свежий творог и деревенское масло "от коровы", а не из порошка или с добавками всякой химии в магазине.
На рынке и рыба не такая перемороженная, как в магазинах.
Короче, в магазин я хожу только за хлебом, сахаром, солью и макаронами.
Нужно посмотреть на весь ассортимент товаров, продающихся на этом рынке.
С одной стороны, если это, например, чисто продовольственный рынок, то туда привыкли ходить только за продуктами питания и, если Вы начнёте продавать, скажем, бытовую химию, то к Вам только за ней вряд ли пойдут. Может кто-то купит по пути!
С другой стороны, если Вы видите, что среди продающихся уже продуктов чего-то не хватает, что можно было бы купить заодно, это может стать Вашим шансом. Например, нет хлебного или молочного магазина, точки по продаже специй, хозяйственного магазина и т.д.
Не забывайте два момента. 1.У вас должна быть цена либо ниже чем в магазинах, либо не настолько выше, чтобы ради этой переплаты покупатель "специально пёрся с сетками" за какой-то мелочью.
2.Покупателям удобно всё необходимое купить в одном месте. Именно поэтому супер- и гипермаркеты пользуются немалым успехом. Рассматривайте Ваш рынок как гипермаркет и возможно сами увидите, чего там не хватает.
Конечно стоит, только главное убедится, что он действительно домашний. Ведь если он будет не пригодного качества, то вы разочаруетесь во вкусе сыра, его консистенции, но также что ещё хуже, можете вовсе отравиться. Опять же, если купите хороший домашний сыр, останетесь в полном восторге, а вот ваша фигурка нет, т.к. домашний сыр более калорийный и больше насыщен жирами, т.к. их оттуда никто не убирал.
Давно уже не ездим на рынки, даже оптовые. В магазине, во первых, всегда даже без просьбы дают кассовый чек. По нему можно проследить свои расходы, обменять потом что-то и т. д. Во-вторых, там есть тележки. В третьих, там зимой тепло, не надо на морозе, допустим, отсчитывать копейки и морозить пальцы. Да и карточки в магазинах принимают везде, а на рынок надо кэш тащить. А цены все равно не угадаешь, что-то на рынке подешевле, а что-то в магазине, не уследишь. Это пенсионерам можно для развлечения туда сходить - сюда сходить, сравнить, а работающим людям время дорого.
