Для начала приготовить тесто. Я делаю очень просто. Мука, соль, вода. Чечевицу размачиваю, варю, перемалываю блендером. И потом леплю как пельмешки с начинкой. И в кипяток. Минут 10 и готово!
Очень люблю печень, поэтому собираю рецепты. Но в семье печень не любят, так что этот рецепт еще сама не пробовала. Поскольку клёцки и кнедлики - близкие родственники, возьму на себя смелость предложить такой рецепт из старого журнала:
АВСТРИЙСКИЕ КНЕДЛИ ИЗ ПЕЧЕНКИ
Продукты: 350 г говяжьей или свиной печени, 200 г черствой булки, чайная ложка соли, 300 г теплого молока, небольшая головка репчатого лука, 2—3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, чайная ложка майорана, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, 1 л мясного бульона.
Печень пропустить через мясорубку. Хлеб нарезать кубиками и намочить в молоке. Мелко нарезанные лук и петрушку спассеровать в масле. Яйца взбить, добавить остывшие лук и петрушку, майоран, перец, соль, соединить их с намокшим хлебом и печенью. Смешать продукты в однородную массу и разделать 8—10 кнедликов. В кипящую подсоленную воду опустить один из кнедликов для пробы. Если он начнет разваливаться, в тесто следует добавить несколько ложек панировочных сухарей. Варить кнедлики на небольшом огне в широкой и низкой посуде без крышки. Они считаются готовыми, когда всплывут на поверхность и слегка вращаются. Подавать к бульону или опустив в него.
Приятного аппетита.
В тесто для клецок вмешивают до 50-60% тертого на мелкой терке сыра. А в остальном все точно так же. Вкус клецок будет формироваться на запахе используемого сыра, это необходимо учитывать иначе некоторые едоки могут отказаться от потребления данного блюда( это в основном дети). Удачи!
Клецки это известный продукт, который готовят из обычного теста, это могут быть шарики, прямоугольнички. С ними готовят первые и вторые блюда и даже десерты.
Клецки употребляют во многих странах и обычно они по вкусу нежные.
Когда их варят, то кладут в кипящую воду, которая должна быть соленой, и отваривают в течение восьми-десяти минут, это зависит от их массы и размера.
Клецки можно готовить с различными добавками.
Отваренные клецки можно обжарить на масле с луком, сначала обжариваем лук до золотистого цвета, а потом добавляем туда клецки, обжариваем по две минуты с каждой стороны, перемешивая продукт.
Клецки по сути, это фигурные кусочки теста, которые можно отваривать в воде или бульоне, а также в молоке, и варить с ними суп.
Клецки это мучные изделия, в их составе такие компоненты, как мука и яйца, масло и даже молоко. Помимо мучных можно готовить картофельные клецки.
Это самостоятельное блюдо, которое подается со сметаной, различными соусами, майонезом.
Клецки можно готовить с зеленью, сыром, а также грибами и баклажанами, они прекрасно сочетаются.
Подают клецки с растопленным сливочным маслом, можно к ним подать овощную тарелку со свежими овощами.
Либо приготовить томатный соус с зеленью, все на ваш вкус.
