Не знаю, что значит в этом случае слово "пикантность", но мясо здорово сочетается в салатах с гранатом и ананасом. Очень нравится салат "гранатовый браслет". Первое впечатление было неожиданно приятное. Я вот по пропорциям точно не скажу, но примерно так его делать (все салаты делаю, выбирая пропорции "на глаз"): куриное отварное филе не соленое, картошку, морковку, вареное яйцо выкладываем слоями в глубокой чашке, сверху зерна граната и майонез. пару часов пусть постоит и готово! Все делаю примерно в одинаковом количестве. Можно делать в несколько слоев, чтобы слои были более тонкими (так еще вкуснее), но гранат и майонез сверху. Не знаю на счет пикантности, но очень вкусно.
