Что приготовить из айрана?
2 ответа:
Из айрана в летнее время можно приготовить отличный витаминный напиток, для него потребуется
айран, а также минеральная вода с газом и свежий лимон.
Всем наверное известно, что на этом напитке можно приготовить окрошку.
Состав компонентов может быть различным, а основа одна - айран. Особенно интересный вкус с мясом индейки и овощами.
На основе айрана готовят маринад для шашлыков, с добавлением специй.
Также можно приготовить десерт из фруктов и мюсли.
Популярен холодный суп из айрана, его готовят с огурцами, авокадо, чесноком и зеленью.
На основе из айрана готовят тесто для выпечки, например чебуреков или беляшей.
Читайте также
Айран - напиток долголетия.
- Благодаря белковым соединениям айран очень хорошо усваивается организмом. Этот напиток положительно влияет на работу кишечника и желудка, он востанавливает микрофлору кишечника, ускоряет процесс переваривания пищи, способствует выведению шлаков.
- Он хорошо тонизирует центральную нервную систему.
- Он помогает при заболеваниях дыхательной системы. Айран способствует притоку крови в легкие, улучшая работу дыхательной системы.
- Айран спасет от похмельного синдрома.
- Айран повышает иммунитет всего организма.
- Очень хорош для разгрузочных дней: он малокалориен, но хорошо уталяет голод.
- Айран - источник витаминов: С, А, группы В и много полезных соединений.
- Показан при нарушении развития костей. Особенная пользы подросткам и старикам.
- Обладает общеукрепляющим действием и способствует молодости и долголетию.
Кроме всего - Айран прекрасно уталяет жажду.
С осторожностью!
Айран может принести вред организму, но только в случае его неправильного приготовления или созревания.
Только после консультации с лечащим врачем - больным гастритом, язвой желудуа и двенадцатиперстной кишки.
Для постоянного употребления не стоит превышать норму 1-2 стакана в день.
Айран - это летний прхладительный напиток, который является разновидностью кисломолочного напитка. Можно сказать, это разновидность кефира у тюрских, балканских, северо- и южнокавказских народов.
Главный ингридиент для приготовления айрана - катык (простокваша из кипяченного молока) или сузьма (продукт, который получается при отделении сыворотки из катыка). А готовится айран очень просто: катык или сузьма смешивается с холодной родниковой водой и - готово! Готовить этот напиток рекомендуется непосредственно перед употреблением.
Основу для айрана (катык) готовят из любого молока: коровьего, вербьюжего, кобыльего, козьего. Но чаще всего используют коровье и козье молоко.
** Приготовление в домашних условиях**
На 1 литр молока берется 5 столовых ложек закваски (подойдет для этого сметана, кефир). Молоко обязательно доводится до кипения, потом остужается до комнатной температуры. В остывшее молоко "заселяется" закваска. Полученная смесь разливается в стеклянную посуду и оставляется для загустения на 5-6 часов. Полученный катык разводят родниковой водой (или холодной кипяченой, можно минеральной)). Вливать воду лучше тоненькой струйкой при постоянном помешивании. Айран готов!
В айран можно добавлять соль, перец, пряности.