Question

Как приготовить говяжью печень с картошкой?

Answer 1

Жарю я печень говяжью редко, чаще делаю паштет из печени. Но когда готовлю, то обычно делаю так.

Режу печень не кубиками а пластинами толщиной 1см-1,5см и размером с половину ладони,присаливаю, и обжариваю на сильном огне на растительном масле с обеих сторон. Затем убавляю огонь и добавляют нарезанные соломкой морковь, лук репчатый, болгарский перец.

Очищенный и нарезанный поперек "кругляшами" картофель добавляю в сковородку верхним слоем, солю перчу, добавляю прованские травы, заливаю все это сливками. И на медленном огне тушу. За 5- 10минут до готовности посыпаю сверху свежими укропом и базиликом. Томлю минут 10 под крышкой. и подаю на стол. Приятного аппетита

Answer 2

На картинке видно, что картошка сварена отдельно, поэтому блюдо готовить нужно так : картошку почистить, крупно порезать и поставить варить. Печень хорошо промыть нарезать крупно или поменьше, только не толстыми кусками. На сковороде разогреть растительное масло, бросить в него печень, жарить на не очень сильном огне помешивая. Почистить и порезать луковицу , добавить к печени. Когда лук подрумянится, с картошки слить воду и добавить к печени. Картошку варить 15-20 минут. Картошку с печенью жарить минут 15,можно добавить кусочек сливочного масла, вкус будет ароматнее,не забудьте посолить, поперчить. В готовое блюдо можно добавить порезанную зелень.

Answer 3

ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ С КАРТОФЕЛЕМ.

Печень 500 грамм.

Картофель 1 кг.

Морковь 1 шт.(средняя)

Лук 1-2 шт.

Сметана 1 стол.ложка.

Кетчуп 1 стол.ложка.

Соль, перец черный молотый по вкусу.

Масло растительное 80-100 грамм.

Вода 0.5 л.

Картофель почистить, нарезать дольками и обжарить на сковородке до готовности.

Печень нарезать кубиками или пластиками, посолить, поперчить, добавить сметану, кетчуп и хорошо перемешать, и дать постоять минут 10.

Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке.

В сковородке разогреть масло, добавить лук, морковь и обжарить, добавить печенку и помешивая жарить на слабом огне 5-8 минут, добавить воды, довести до кипения и тушить 1-2 минуты, выключить огонь, добавить зелень, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.

Картофель выложить на тарелку, добавить готовую печень.

К этому блюду подойдут салаты из свежих овощей.