Question

Как правильно сварить манку?

Answer 1

Манная каша, казалось бы легко готовиться, но есть некоторые нюансы, а именно пропорция молока и самой крупы, её «пригорелость» и чтобы не было комочков.

Чтобы улучшить условия варки и по возможности избежать пригорания, манную кашу лучше варить в алюминиевой посуде или посуде из нержавейки.

Сначала кипятиться молоко и в него нужно немного добавить воды (чтобы не все выкипело).

Добавить соль и сахар по вкусу. Затем аккуратно, тонкой струйкой засыпается манка. Я делаю это зажав манку в кулаке и крупа между пальцев ссыпается. Руку с манкой держу повыше над кастрюлей, тогда крупинки крупы разделяются. Во время насыпания манки, молоко нужно быстро помешивать. Можно манку смешать с сахаром и солью.

После того, как требуемое количество манки ,будет засыпано, кашу нужно проварить минут пять и выключить огонь. Добавить в кашу масло сливочное и дать настояться в течении 10 минут под крышкой.

Примерная пропорция:

На литр молока, нужно ложек шесть столовых манной крупы, полстакана воды, ложки - полторы сахара, щепотка соли, сливочное масло по вкусу (им точно кашу не испортишь).

Answer 2

Самое неприятное, что может случиться с манной кашей, это образование комочков. Комки манки не любят ни дети, ни взрослые. На эту тему сложено даже множество анекдотов.

При этом известен способ как сварить манную кашу без комочков. Лайфхак заключается в том, что крупу перед варкой необходимо элементарно промыть.

Это делается так же, как и с гречкой, рисом, пшеном.

В ёмкость высыпается манная крупа, промывается пару раз теплой водой. Влажную манку можно всыпать каким угодно способом в кипящее, и не кипящее, молоко: она не слипнется, не даст комков.

Кстати, я не дожидаясь закипания молока или воды, закладываю все ингредиенты сразу. Потом остаётся довести смесь до кипения, помешивая, чтобы не пригорала. О комочках в манной каше с методом промывания крупы я давно не вспоминаю.

Answer 3

Если вы хотите среднюю по консистенции кашу,то нужно взять

1 литр молока,довести до кипения,добавить соль и сахар по вкусу. Манную крупу ( 6 столовых ложек) всыпать медленно ,при этом постоянно помешивать. Варить около 6 минут,обязатьлно во время варки мешать. По вкусу можно добавить сливочное масло,ягоды,фрукты или изюм.

Answer 4

Напишу как я варю манную кашу: на плиту ставлю кастрюльку с молоком и в холодное или чуть теплое молоко добавляю манную крупу (примерно из расчета на поллитра молока - 3 ст. ложки без горки манной крупы) и непрерывно помешиваю до закипания. Затем убавляю огонь и даю покипеть еще пару минут. В конце варки добавляю щепотку соли, сахар и сливочное мало, выключаю огонь и даю постоять каше еще минут 5-10.

Каша у меня всегда получается без комочков, средней густоты.