Для меня самый вкусный салат с квашеной капустой - это квашеная капуста с репчатым или зеленым луком, заправленная растительным маслом. Если капуста кисловатая, можно добавить пол чайной ложки сахара.
Есть два варианта. Либо сварить фасолевый супчик.Либо приготовить грузинское блюдо "Лобио". Хотя "лобио" в переводе с грузинского так и означает "фасоль". Есть его можно как горячим , так и холодным.Оно чуть островатое, но однозначно интересное и вкусное.Самое долгое в приготовлении - это сварить фасоль. Все делаем как обычно:замачиваем на ночь, на следующий день варим до готовности. Я добавляю при варке лавровый листик.Да, фасоли 500 грамм. 2 луковицы режем кубиками,1 морковку и 1 перец сладкий - соломкой.Обжариваем на растительном масле (до прозрачности) и добавляем 100гр. измельченных грецких орехов (прямо в сковородку и специи: 0,5 ч.л хмели - сунели,сушенный базилик, перец черный, можно красный (только осторожно). Тушим 5 мин. Доливаем туда же 1 ст. томатного сока,накрываем крышкой и томим 20 -25 мин.А пока режем кинзу и смешиваем ее с 1 зубчиком чеснока.В готовую овощную заправку добавляем измельченный зубчик чеснока и даем постоять минут 5 под крышкой.Все! Смешиваем готовую фасоль , овощную заправку и кинзу с чесноком, хорошо все перемешиваем. Снова накрываем крышкой, даем постоять 5 мин.Аромат невероятный, на вкус съедобно, не банально. Попробуйте, если вы конечно любите грузинскую кухню.
Можно приготовить вкусный кефир и из магазинных продуктов, хотя из домашнего молока получается кефир вкуснее. Нужно купить молоко в магазине, чем меньше срок годности молока, тем лучше. Но просроченное не подойдет. Надо, чтобы молоко в процессе кипячения не свернулось. Вскипятить молоко, например, 1 литр, хотя можно и больше - 3 литра, допустим. Остудить молоко до того состояния, чтобы палец не обжигало. Но не совсем уж до комнатной температуры. Чтобы чувствовалось, что молоко еще очень теплое. Положить в качестве закваски магазинный кефир 2-3 столовые ложки. Закрыть крышкой, укутать и поставить в теплое место. Часов через 6 наверняка у вас уже будет вкусный кефир. Остается поставить его в холодильник для хранения. Оттуда брать и пить кефир по мере появления желания!
Апельсиновый квас является отличным напитков в летний период.Для того,чтобы приготовить апельсиновый квас,следует помыть апельсины и вместе с его кожурой нарезать его помельче.
Затем все сложить в емкость стеклянную и добавить туда лимонной кислоты, а также растереть с сахаром-песком для этого дрожжи, а потом все залить кипяченой водой , и ее температура должна быть в пределах тридцати градусов.
Потом квас ставят на сутки для его брожения.А затем его следует хорошо процедить и разлить в бутылочки.Ждем еще сутки и ставим квас в прохладное место,а потом его пьем.
На один апельсин следует брать вот такое количество компонентов:
КАПУСТА ТУШЕНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ
Луковицу , морковь нашинковать , обжарить на режиме жарка ( я обжариваю на режиме тушение ), если хотите с мясом , обжарьте и его вместе с овощами . Шинкованную капусту добавьте в мультиварку , перемешайте , добавьте специи , соль , по вкусу , лавровый лист . Все хорошо утрамбуйте ложкой и добавьте чуть меньше чем пол стакана воды . Если капуста сочная можно не добавлять . Тушить 30 минут .
