Не так давно рис Басмати появился на наших рынках и несмотря на то, что его цена выше стоимости обычного риса, желающих использовать этот сорт в кулинарии немало.
Самая главная выгода этого риса - отсутствие глютена. А значит этот рис можно есть практически всем.
Басмати содержит белки, аминокислоты, клетчатку, витамины Е и В, а также магний, йод, фосфор и другие элементы.
Для пищеварения этот рис идеален, особенно если употреблять его с овощами.
По поводу вреда.
Любой рис может вызывать запоры и Басмати не исключение. И другой момент - снижение давления. Потому гипертоникам этот рис надо есть в обязательном порядке, а вот гипотоникам этот продукт лучше исключить.
Самый овощной и очень вкусный рецепт приготовления риса позаимствовала у мамы. Блюдо называется "Огородник". Готовить его лучше всего летом, когда овощной сезон в разгаре.
Полстакана риса отварить до полу готовности (взять пропорции воды и крупы 1:1).
На дно казана налить немного растительного масла, раскалить его и поочередно закладывать нарезанный кубиками репчатый лук (2 шт.), морковь - соломкой(1 крупная),сладкий перец - четвертинками колец,баклажаны - кубиками(2 средних баклажана предварительно очистить от кожуры),тонко шинкованную белокочанную капусту(300-500 грамм), помидоры(4-5 средних помидоров ошпарить кипятком, снять кожицу и порезать кубиками). Всё потушить минут 10, до появления обильного сока из овощей, посолить по вкусу, добавить рис, накрыть крышкой и на умеренном огне довести до готовности 15-20 минут. За пять минут до окончания приготовления бросить в кипящую смесь овощей с рисом горсть измельченной зелени укропа вперемешку с петрушкой.
Если приготовить рис и овощи с мясом, то вовсе праздничный вариант получается.
Вот я тут нагуглил ответ - в банку с рисом кладут попавший в воду мобильный телефон, чтобы он быстрее высох.
Потому что рис очень хорошо впитывает влагу.
А еще кладут в рис гвозди, чтобы не завелись жучки. Как ни странно, помогает.
Это кусочек известного высказывания Ленина из его статьи про Льва Толстого "как зеркала русской революции". Статья была опубликована в 1908 году, еще при жизни Толстого, в большевистской газете "Пролетарий", которая издавалась в Выборге, в Женеве и в Париже в течение нескольких лет. Говоря о "рисовых котлетах", Ленин насмехается над вегетарианством Толстого и издевается, в присущей ему манере, над русской интеллигенцией, которую он ненавидел (хотя сам происходил из такой семьи). Вот эта цитата полностью:
Воздушный пирог из риса и копченой сельди по-амстердамски:
3 копченые сельди (филе)
1 стакан риса
2 стакана воды
5 помидоров, нарезанных дольками
3 столовые ложки тертого твердого сыра
0,5 стакана сливок
соль
сливочное масло
Рис отвариваем в подсоленной воде и охлаждаем. В форму, смазанную сливочным маслом, выкладываем слоями рис, рыбу, помидоры. Верхним должен быть слой риса, который поливаем сливками, выкладываем на него несколько кусочков масла и посыпаем сыром. Пирог запекаем в разогретой духовке 15-20 минут и подаем.