Question

Как сделать творог в домашних условиях?

Answer 1

Очень просто. Ставите молоко в тепло, чтобы прокисло, затем немного провариваете его. Главное не переварить, а то творог получится резиновым. После этого процеживаете через марлю и подвешиваете его где нибудь в этой же марле, чтобы стекли остатки сыворотки. Вот и все творог готов.

Answer 2

В принципе очень посто, но есть тонкости. Скисшее молоко(кисляк, простоквашу) поставить нагреваться на медленном огне и надолго не уходить. В какой -то момент кисляк начинает свторачиваться и превращаться в творог - главное не передержать, иначе творог будет жестким. В процессе можно осторожно перемешивать. Потом отцедить через марлю. Все, творог готов. Юшка - это сыворотка, тоже можно использовать.

Сколько надо молока на 1 кг творога, не скажу, думаю литра 3. Дело в том, что творог варили , пока свекровь жила в селе. Молоко было свое, никто особо не считал.

Answer 3

Что бы приготовить творог обычно используют прокисшее молоко. Рецепт приготовления очень прост. Наливаете в кастрюлю прокисшее молоко и доводите до кипения. Главное условие, нужно следить, что бы молоко не перекипело. А то, приготовленный творог будет жестковатым. Затем поцеживаете через марлю , отжимаете сыворотку. Вот и всё, ваш творог готов. Сывородку можно использовать в приготовлении теста.

Answer 4

Самый быстрый, легкий, дешевый, полезный способ приготовления домашнего творога - купить в пакете кефир, простаквашу, натуральный йогурт и этот пакет положить в морозильную камеру на 8-12 часов. Затем вынимаем замороженный кисломолочный продукт (что там у вас было - кефир, простакваша, йогурт и т.д.), надрезаем упаковку и замороженный молочный ком кладем в дуршлаг (сито) оттаивать, я оставляю на ночь.

А утром у вас готовый свежий, мягкий, нежный творог, примерно 250-300 грамм и ~ 700 мл полезной сыворотки.

Получается очень мягкий, нежный творожок! Даже фоткала когда-то свой процесс приготовления творога из замороженного кефира:

Answer 5

Очень просто можно сделать творог самостоятельно. Не знаю, подойдет ли магазинное молоко для этого, ведь оно сейчас почти все порошковое. Но если использовать домашнее молоко, то вполне реально. К тому же и молоко не зря пропадает и польза у творога огромная.

Свежее молоко тут не подойдет. Пейте его сами и используйте свежее. Но если молоко скисло, то не расстраивайтесь. Вылейте его в кастрюлю, немного подогрейте на медоленном огне, а когда увидите, что молоко начинает "сворачиваться" (превращаться в комочки и отделяться от почти прозрачной жидкости - сыворотки), помешивайте, чтобы комочки были не очень крупными. Когда все скисшее молоко разделится на творог и сыворотку, процедите через мелкое сито или марлю. Теперь у Вас есть творог и сыворотка, которую, кстати тоже используют. Многие любят ее пить просто так, можно смешивать с соками или использовать для акрошки.

Answer 6

А вот прекрасный способ сделать быстро творог для ребенка в домашних условиях.

Берете литр хорошего свежего молока, ставите на огонь, доводите почти до кипения,но не кипятите. Теперь нужно взять литр кефира и постепенно размешивая, доливать в молоко. Можно при этом не выключать огонь, но как только вылили все молоко, сразу выключить. Отцедить ,остудить и творожок готов. Творог некислый, нежный, нужно немного потренироваться и все получится.

Answer 7

А я делаю проще - в йогуртнице. Основные требования: наличие самой йогуртницы, наличие закваски для творога, молоко и время. Получается очень вкусно и полезно. Белок в таком твороге усваивается лучше, поскольку получается тупел теплового свертывания и отделения его от сыворотки