Что только не пытался посадить кроме вешенок ничего не растет.а вот привез КамАЗ грунта подсыпать участок разровняли это весна была,осенью подберёзовики,маслят<wbr />а и даже один подосиновик причем пару сушилок получилось.
Маслята обычно солят горячим способом, но для начала бланшируйте в солёной воде(20г на 1л.воды),так легче снять кожицу.
Грибы очистите, варите в подсолёной воде 15 минут с момента закипания. Откиньте на решето или дуршлаг, промойте в холодной воде и дайте воде стечь, чтобы хорошо обсохли. Укладывайте в посуду вверх шляпками пересыпая солью и пряностями. На дно посуды сначала насыпьте соль. Накройте салфеткой, положите кружок и на него груз. Через 5-6 дней проверьте, если рассол не покрывает грибы, добавьте груз. Когда грибы оседают, к ним можно добавлять новые. Главное, чтобы рассол закрывал грибы. Через месяц-полтора грибы готовы.
На 10кг подготовленных грибов:500г соли,20г лаврушки, 6-8г душистого перца.
Маслята маринованные:в эмалированную посуду залейте воды, уксуса и соли(на 1кг подготовленных очищенных грибов-воды 1/3 стакана, уксуса 2/3 стакана и 1ст.ложку соли). Как закипит закладывайте грибы и когда закипит вновь, убавляйте огонь и варите 15 минут. Осторожно помешивайте и снимайте пену. За 2-3 минуты до конца варки добавьте 1ч.ложку сахара, лавровый лист, душистый перец и лимонную кислоту. Иногда при варке добавляют:корицу, гвоздику, бадьян, чеснок. Когда маринад просветлеет и грибы осядут, снимайте с огня. Остудите, разложите по банкам вместе с пряностями и залейте доверху маринадом. Закупоривайте и храните в прохладном месте или ешьте сразу, они готовы.
Маслята с картошкой в мультиварке можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
120гр. замороженных маслят
500гр. картофеля
луковицу
3ст.л. оливкового масла
соль, укроп.
Грибы моем, бросаем в кипяток вместе с луком на 15 минут. Картофель очищаем, моем и нарезаем его дольками. Репчатый лук и укроп мелко нарезаем. На дно чаши мультиварки наливаем оливковое масло и укладываем отваренные грибы и лук. Сверху укладываем картофель, солим и перчим по вкусу. Устанавливаем режим "Выпечка" на 45 минут. За 10 минут до конца варки открываем крышку, посыпаем мелко нарезанным укропом и перемешиваем.
Калорийность маслят на 100 грамм в свежем виде - 19 килокалорий.
Конечно маслята можно готовить очень вкусно.Если отдельно,то нужно их помельче порезать и пожарить с луком репчатым на масле и добавить туда морковочки немного,которую следует натереть на терке.В конце жарки добавьте ложку сметаны или майонеза,это придаст пикантности и аромата грибам.
К маслятам жареным вы можете приготовить гарнир=это картофельное пюре, рис отварной,гречка или же макароны.
Можно сделать плов с грибами, обжарить грибы и смешать их с гречкой отваренной.
Либо тушить или жарить с картофелем,самое популярное блюдо.
Можно приготовить грибную икру,прекрасная намазка на черный хлеб или отдельная закуска.