Как приготовить котлеты из фасоли с грибным соусом?
1 ответ:
Читайте также
Вам потребуется: телятина филе 800 г, морковь 3 шт, шампиньоны свежие 200 г, соль и черный молотый перец; для теста: яйцо 3 - 4 шт, мука 8 ст. ложек, молоко 150 мл, соль.
Мясо освобождаем от жилок и рубим его на небольшие кусочки. Грибы нарезаем мелкими кусочками, морковь натираем на крупной терке (или также можно нарезать небольшими кусочками).
В рубленный мясной фарш добавляем соль и специи, одно яйцо. Все хорошо перемешиваем и добавляем подготовленные грибы и морковь. Опять все хорошо перемешиваем. Из фарша формируем круглые (овальные) котлетки.
Из заявленных ингредиентов готовим жидкое тесто, хорошенько его взбиваем, чтобы не было комочков. Подготовленные котлеты обваливаем в жидком тесте, а затем в панировочных сухарях.
И обжариваем их на сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.
Для приготовления котлет нам понадобиться : для фарша- 400–500 г свинины и куриное филе,200–300 г шампиньонов,100–150 г твердого сыра,1 средняя луковица,укроп,соль и перец по вкусу.
Для панировки- 2–4 картофелины,1 яйцо,мука.
масло растительное для жарки
Сначала грибы отвариваем и нарезаем полосками. Лук нарезаем тонкими полукольцами и слегка обжариваем на небольшом количестве растительного масла. .Сыр натираем на крупной терке, а укроп измельчаем. Смешиваем лук, грибы, сыр и укроп и слегка солим.Из свиной вырезки или куриного филе делаем отбивные среднего размера и толщины, солим и перчим по вкусу. Сверху на каждую отбивную выкладываем примерно 1 ст. л. начинки.Края мяса заворачиваем внутрь и формируем котлету овальной формы.Картофель чистим и натираем на крупной терке. Яйцо разбиваем в глубокую тарелку,а муку насыпаем на рабочую поверхность. Каждую котлету обваливаем в муке, затем в яйце, а в конце в тертом картофеле. Прилипший картофель уплотняем руками. Обжариваем котлеты на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон до получения золотистой румяной корочки. Обжаренные котлеты выкладываем на противень и ставим в предварительно разогретую до 180 ° С духовку примерно на 15 минут.
Мой муж и дочь очень любят сыр.И плавленный и твердый и полутвердый.
И я достаточно часто готовлю различные блюда с сыром.Чаще всего,приходится готовить пирожки на сковороде с сыром.
Котлеты с плавленным сыром тоже делаю.
Но,их можно приготовить по-разному.
- Тертый плавленный сыр смешать с мясным фаршем,яйцом,хлебом,солью,перцем,тертой морковью,луком,зеленью.И сформировав котлетки обжарить с двух сторон.
- Нарезать кубиками плавленный сыр и положить в серединку подготовленного мясного фарша.Сделать котлеты.Обжарить на сковороде.
- Куриную грудку разрезать не до конца,отбить.Посолить,поперчить.В разрезанный кармашек положить кусочек сыра.Обвалять грудку во взбитом яйце с молоком,затем в панировочных сухарях.Обжарить на сковороде с двух сторон.
Мне больше всего нравится последний вариант.
А вот вы сами решайте на свое усмотрение,как вам лучше приготовить котлеты с сыром.