Испечь коржи из песочного, орехово-белкового или орехового теста.
Если бисквит, то тесто должно быть очень тонко налито и время выпечки больше, чем для рулетов, чтобы именно подсохло
Чтобы приготовить блинный торт "Красный бархат" нужно сделать блинное тесто по тому рецепту,который вы знаете и он вам известен и опробован,добавить либо пищевой краситель,либо (что лучше) сок свеклы.
Испечь блины.Они получатся красного цвета.
Если рецепт для блинного теста у вас нет,то вот он:
- 150 г. муки
- 1/2 ч.л. соли
- сахар по вкусу
- 3 яйца
- 200 мл. молока
- 100 мл. кефира
- ванилин по желанию
- пищевой краситель - 1/4 ч. л.(или 50 мл.свекольного сока)
- 2 ст.л. растительного масла
После приготовления теста нужно испечь на сковороде блины.
И можно заняться начинкой.
Для нее понадобится:
- 200 г. плавленного сливочного сыра (коробочка)
- 2 ст.л. сливочного масла
- 150 г. сахарной пудры
- 2 ст.л. молока
В миксере смешать плавленный сыр и масло.Добавить сахарную пудру,молоко и взбить до состояния крема.
Остается только собрать блинный торт.Для этого на красивое блюдо кладем блин,смазываем его начинкой,кладем второй блин и снова смазываем начинкой.И так до последнего блина.Верх смазываем начинкой и украшаем по своему вкусу.Можно кондитерской цветной присыпкой,ягодами,которые вы любите.
Стараюсь стряпать торты сама. Люблю стряпать! Да и вкуснее и дешевле выходит торт собственного приготовления.
Есть случаи, когда торт лучше купить. Например, надо по-быстрому на работе праздник организовать или просто чай попить с тортом. Тогда в магазин сбегал - и порядок!
А когда дома какое-то торжество, то можно и самой постряпать, главное, чтобы время для этого было!
Этот любимый сладкоежками пирог, обязательно доставит удовольствие Вам и Вашим близким. Для его приготовления прежде всего надо поставить варить сгущенку, а пока она варится приготовить песочное тесто. Оно будет состоять из 3- х стаканов муки, 300 г сливочного масла, стакана сахара, 2-х яиц, ванилина, пищевой соды, на кончике ножа, погашенной лимонным соком. В начинку, кроме банки сгущенки я добавила бы грецкие орехи и несколько ложек протертой с сахаром смородины или других ягод. Но можно использовать только сгущенку. Из всех составляющих, кроме яиц, нужн замесить однородное тесто. Затем добавим яйца и еще раз хорошо все смешаем. Готовое тесто лучше подержать около часа в холодильнике. Для начинки добавим в сваренную сгущенку очищенные и измельченных орехи. Можно включить еще и какие либо сухофрукты или цукаты.
Остывшее тесто делим надвое. Перваую половину нужно раскатать и выложить с бортиками в смазанную жиром, форму для выпечки. Остальное тесто оставить на холоде. Подготовленное основание пирога смазать тонким слоем протертых ягод, а сверху выложить сгущенку с добавками и аккуратно разровнять. Оставшееся тесто натереть на крупной тёрке и добавить к нему немного орехов. Все это аккуратно выложить поверх сгущенки. Пирог ставим в разогретую духовку и будем выпекать на среднем огне примерно полчаса. Готовый,заруманившийся пирог можно посыпать через ситечко сахарной пудрой. После этого немного остудить под салфеткой и нарезать еще не остывшим. Так он будет меньше крошиться. Полнотью остудить и на красивом блюде, можно подавать на стол.
Есть рецепт торта из безе с желтковым кремом. Для коржей надо 8 белков,150 г. сахара,200 грамм орехов и столовую ложку молотых сухарей. Белки хорошо взбить с сахаром,затем смешать с измельчёнными орехами и сухарями и испечь 3 коржа. Для крема нужно 8 желтков,120 г. сахара,400 г. молока, 1 чайную ложку муки и 150 г. сливочного масла. Желтки растереть с сахаром и мукой, влить горячее молоко и взбивать венчиком, пока смесь не загустеет. Когда крем остынет,в него добавить взбитое сливочное масло. Готовый торт сверху можно украсить ягодами и взбитыми сливками.
