Тонкие кружевные блины я обычно делаю на сыворотке. Вместо молока добавляю сыворотку и чуть-чуть соды. Пеку на сухой раскаленной сковородке. Как только тесто сверху подсохнет, сразу переворачиваю на другую стороны.
Начинку для блинчиков из сердца я готовлю следующим образом:
Отвариваю сердце и немного сало (не соленое) до готовности.
Пока не остыло прокручиваю через мясорубку сердце, сало, лук, чеснок.
Полученную массу подсаливаю, перемешиваю -начинка готова.
Фарширую блинчики, форма любая - конвертиком или трубочкой.
Разогреваем фаршированные блинчики на сковороде со сливочным маслом на медленном огне.
Получается быстро и очень вкусно.
Расход продуктов:
1.Сердце - 1 кг,
- Сало - 0,3 кг,
3.Лук
4.Чеснок, по вкусу
Для пирога "Морская улитка" нам понадобятся : 1 пачка крабовых палочек, 6 куриных яиц, 12 покупных блинчиков, пучок петрушки, 2-3 столовых ложки майонеза, столовая ложка сметаны, соль и чёрный перец молотый- по вкусу, 100 грамм сыра. Варим вкрутую 4 куриных яйца, остужаем их и натираем на крупной тёрке. Крабовые палочки разрезаем вдоль и нарезаем кубиками. Измельчаем петрушку и смешиваем с тёртыми яйцами и палочками, заправляем майонезом. Начинку выкладываем на готовые блинчики и формируем их в форме улитки. 2 сырых яйца смешиваем со сметаной, взбиваем и поливаем блины, сверху натираем сыр. Запекаем в духовке до плавления сыра.
Мой любимый блинный торт, это конечно же: блинный торт с бананом и сметаной. На него вам понадобится: мука 1 стакан, сметана 500 милилитров, вода 2 стакана, яйцо 2 штуки, сахар 2 сталовые ложки, один банан, щепотка соли, шоколад 30 грамм.
Яйца взбить вмести с солью, сахором и немного растительного масла, затем добавить туба муку и воду, перемешать до однородной массы, жарим на разогретой сковороде с двух сторон примерно по одной минуте.Начинку делам из бонана, сметаны и немного сахара все это надо хорошо взбить и промазывать каждый блин, сверху посыпать тертым шоколадом для красоты. Приятного аппетита!
Для приготовления блинов с малиной мы берём 2 стакана муки, 2 куриных яйца, около 500 мл молока- замешиваем редкое блинное тесто. Раскаляем сковороду и выпекаем обыкновенные блины переворачивая на обе стороны. И готовим начинку- в блендере перемешиваем 50 грамм сахара со стаканом малины. При желании можно сделать слаще- дать сахара больше. И заворачиваем блины с начинкой из малины.А подаём блины со сметаной.
