Открыть,прокипятить.Это если ещё не закисли.А если кисловаты,то кипятить хорошо,подсолить сильнее,сделать томатную приправу.
К сожалению, не могу сказать, что произойдёт при смешивании томатного сока с молоком по той простой причине, что уже очень давно, будучи взрослым человеком, не употребляю молоко в своём питании (недаром же в животном мире молоко предназначено исключительно для питания младенцев).
Но я очень люблю томатный сок. Не могу делать его самостоятельно, ибо покупные помидоры не вызывают у меня никакого доверия в плане того, что сок из них будет полезным:-)
А тот томатный сок, который продаётся в наших магазинах или в пакетах, или в бутылках, не приходится по вкусу ни мне, ни моему желудку: слишком уж солёный (или перчённый?).
Поэтому я приспособилась разводить покупной томатный сок или кефиром, или такими кисломолочными напитками, как Айран или Тан.
Это действительно очень вкусно, питательно...и хочу надеяться, что и полезно:-)
Поинтересовалась в инете сочетаемостью молока с томатным соком. Оказалось, что даже томатно-молочная диета уже существует. Кроме того, томатно-молочный суп - это чуть ли не национальное итальянское блюдо.
Так что, дерзайте: ничего страшного с вами произойти не должно:-)
Из обычного способа приготовления примерно для 3-х литров необходимо около 4 кг помидор.
Из этого следует, что для приготовления 1 л томатного сока необходимо около 1,2 кг томатов. Еще советую перчик добавить для витаминов. Удачи!
На мой взгляд, важно, для каких все-таки целей вы хотите выращивать помидоры. Потому что хороши и те, и другие из предложенных Автором вопроса, но их предназначение, мне кажется, все же различается.
**
Томаты сорта "Сливка" отличаются своей плотной структурой, они довольно жесткие, если можно так сказать. Форма у них приятная, удлиненная. Эти помидоры прекрасно подходят для консервирования в целом виде. В банках они смотрятся очень красиво. А вот томатный сок из сливки лучше не делать - они совершенно не сочные. А сорт "Сливка" может быть, кстати, и розовым. Но это такие же плотные помидорчики, как и красная сливка.
<hr />
Розовых помидоров очень много сортов и гибридов. Среди них есть крупноплодные, как, например, "Розовый Бугай", так и помидоры со средними и более мелкими плодами. Основная масса розовых помидоров на вкус сладкие, с приятным ароматом, красивые.
**
Розовые помидоры очень разные по форме. Эти помидоры сочные, из них можно получать томатный сок, пюре, использовать для салатов, для заправки блюд. Очень хороши эти помидоры в свежем виде - прямо с грядки к столу. И для консервирования они тоже прекрасно подходят.
Для приготовления четырёх порций этого напитка будут нужны четыреста миллилитров томатного сока, двести пятьдесят миллилитров пастеризованного молока, одна большая ложка измельчённой зелени петрушки, поваренная соль, сахарный песок.
Вольём в миксер четыреста миллилитров томатного сока и двести пятьдесят миллилитров холодного пастеризованного молока. По своему вкусу насыпем поваренную соль, сахарный песок и хорошенько взобьём до состояния пены.
Томатный напиток готов к употреблению. Разольём томатный напиток "Деликатес" в стаканы, насыпем измельчённую зелень петрушки и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!