потушить в нем любое мясо. Пробовала говядину в белом вине. Тушить час с водичкой на сковороде, а потом час в вине, подливая понемногу. Получилось великолепно! Можно просто мясо на ночь замариновать поставив в холодильник, а утром приготовить.
Замораживаю немного картофеля, порезанного кубиками. Использую для овощного рагу. Выкладываю в мультиварку или на сковороду в замороженном виде. Вообще размораживать овощи и фрукты не рекомендуют, теряют свойства и качество.
Часто замораживаю вместе с другими овощами. Делаю такие смеси, например для супа с морковью, перцем луком. С грибами и прочими. Для борща, для рагу.
Очень удобно потом готовить с использованием домашних полуфабрикатов.
По-моему всё зависит от того какое мясо жарить и каково оно по-качеству,т.е жёсткое или нежное,как скажем говядина и телятина поэтому её лучше жарить в духовке подольше.Я обычно жарю всегда только филе свинины и целую курицу.Мясо довольно нежное поэтому я жарю в духовке свинину 1 час при темпераре не 200 градусов минут 45 и остаточное время при 180 но всё зависит от размера куска и толщины.При этом один раз я примерно через полчаса вытаскиваю и поливаю образовавшимся жиром и т.п.Ну и последние минут 5 я жарю при 250.Ну а маринад мой таков:в маленькую чашку заливаю растительное масло,а потом туда ложу чеснок,перец и т.д что попадётся.Настаиваю эту смесь минут 5 и заливаю ей мясо,которое предварительно солю и также перчу и т.д.А потом это всё маринуется минут 20-30.Ну а потом духовка,либо сковородка.
Рецептами лучше сильно не увлекаться, изучить нужно технологию и основные принципы. А то в рецептах такого насоветуют иногда, что волосы дыбом становятся.
Базовые шаги приготовления вина:
Собрать чистые ягоды, раздавить (не мыть!) и оставить в повязанной марлей емкости на три-четыре дня. Если ягоды не винограда, то нужно добавлять воду. И желательно добавить закваску. Винную. Обычные дрожжи не очень хорошая идея, хотя технически и они сойдут. Можно добавить так же немного сахара, для лучшего брожения.
Когда ягоды побродят пару дней, нужно их процедить, в получившееся сусло (жидкость) добавить сахар и поставить его на брожение. Доступ кислорода перекрыть (иначе уксус получится), отверстие для выхода углекислого газа оставить. Лучше всего надеть на горлышко резиновую перчатку, проколотую иголкой на ладони. Когда перчатка упадет – вино готово. Или нужно досыпать сахара.
Оптимальная температура для брожения – 18-20 градусов. Ниже – дрожжи плохо работают, выше – может уксус получиться.
Количество добавляемого сахара зависит от содержания сахара в исходном материале, желаемой крепости и желаемой сладости. Нюансов тут много, но 20 грамм сахара дают 1 градус крепости на литр вина. Если виноград растет на югах и набирает достаточное количество сахарозы, сахар вообще не добавляется.
Готовому вину нужно дать отстояться, осветлиться. Через некоторое время появится осадок, чистое вино нужно слить. Если необходимо – повторить несколько раз.
Для того, чтобы сделать винные дрожжи нужно свежесобранные ягоды (Не мыть ни в коем случае!) размять с сахаром, закрыть горлышко емкости марлей и поставить в теплое место, пока не забродят. Грамм 200 ягод будет вполне достаточно.
Это основа. Вариантов куча, но все они должны базироваться на этой основе. Соотношения ингредиентов, количество сахара, время – все это можно и нужно подгонять по своим запросы. Но технология приготовления одна. Классическая. И рецепты подбирать те, которые базируются на этом каркасе.
И в виноградный сок добавлять воду варварство. Честное слово.
Смотря какие лекарства. Например, раньше про антибиотики говорили, что, если не выдержать прописанное количество лекарств, то только больше раззадоришь вирусы.
Дело в том, что микробы и вирусы не сразу гибнут от лекарства, а сначала просто начинают приобретать вялость и сонливость. Если прекратить приём раньше установленного врачом срока, то они вновь просыпаются и с ещё большим пылом и азартом набрасываются на ваш организм.
В пример врачи приводили костёр. Если его потушить не до конца, то через какое-то время костёр вспыхнет снова, с ещё большей силой.
Так что, выбор за больным, либо затушить "костёр" окончательно, либо дать ему возможность тлеть до следующей вспышки :).
При заболевании желудочно-кишечного тракта всегда врачи советовали готовить овсяную кашу, она прекрасно обволакивает слизистую желудка, снимает с нее раздражение, воспалительные очаги, очень полезна при гастрите. Варится на молоке, в конце варки добавляется сливочное масло, на минут двадцать оставляем, чтобы она настоялась.
Очень полезной считается гречневая кашапри анемии. Крупа и вода берется в соотношении 1:2.
Каша из ячневой крупы рекомендуют, когда проблемы с 12-перстной кишкой.
Варится на молоке, разбавленной наполовину водой. Сначала крупу хорошо промывают, варят на воде, а через минут пятнадцать добавляют уже молоко, варится на медленном огне столько же по времени, добавляют соль, сливочное масло.
