На бойнях птицу не ощипывают. Во всяком случае - вручную. Я видал центрифугу, метра полтора в диаметре, в которую подается пар, или горячая вода. На внутренней поверхности торчат черные резиновые "карандаши". Забитые куры бросаются в центрифугу, где этими "карандашами" сбивается практически всё перо.
Рабочим остается только сполоснуть тушки, и отправить далее на разделку.
Не представляю, как в домашних условиях можно повторить такой фокус. Из практики, кура заталкивается после убиения в выварку с кипятком, через некоторое время вытаскивается, ощипывается, и слегка обрабатывается огнем. Скажем, компакт-горелкой. Которая отлично себя зарекомендовала в комплекте с газовым баллончиком.
Что-то Вы не так восприняли. Куры всегда разбегаются в разные стороны при входе человека в курятник. А красного цвета они не боятся. Летом, когда бросаешь им помидоры красного цвета, они целую драку устраивают за них.
Китайская порода Син Синин Дянь может быть не только вот такого черного окраса
но и рыжего или красного. Вполне обычного вида некрупные куры (1,5-2кг), если не считать одной особенности - цвета яичной скорлупы. Она может быть голубоватая, зеленоватая, болотная и коричневая.
Вот, например,
Считаются неплохими несушками, в содержании и поведении ничем от других пород не отличаются. Кормление и рацион требуется как для любых мясо-яичных пород Тушки обыкновенного цвета со светлой кожей.
Если получить цыплят от петуха Син Син Дянь и курочек белого леггорна, то они будут нести зеленоватые яйца.
Если есть инкубатор и места где птица свободно гуляет (пасется), то конечно выгодно. И даже если например кур ради мяса держать не выгодно, то есть еще и яйца. И еще плюс качество самолично выращенной птицы вы знаете, а вот покупное это "кот в мешке".
Курица, вообще-то, в хозяйстве должна жить довольно долго и счастливо. Ее задача - яйца давать, а мясо - так, побочный продукт. Так что забой кур - задача не слишком актуальная. Вот если Вы решите бройлеров на мясо откармливать, то тогда это станет проблемой. Ведь они скороспелые, растут как на дрожжах, не успеешь оглянуться - уже пора головы рубить. Конечно, это нелегкая проблема - ты их кормишь, они тебя знают, доверяют, с рук клюют, и вдруг надо убивать. Рука не поднимается. Можно посоветовать найти рубщика со стороны, или хотя бы с соседями договориться. А так... Ведь держат попугаев или канареек просто для души. Чем куры хуже?