Не так давно по ТВ выступал специалист, который поведал, что оттенки яичного желтка могут различаться от светло-желтого - до красновато-оранжевого.
Зависит это от породы кур и их рациона.
Здоровое свежее яйцо держит форму, желток и белок - густые, не растекается, как вода.
В желтке допускается "кровяная точка" - её можно извлечь тонким ножом. Но не должно быть кровянистого, гноистого содержимого, глистов и т.п.. Желток должен быть равномерно окрашен. Не должен иметь неприятных запахов.
Гребень курице природой дан не просто так. Если курочка домашняя, определить по состоянию гребешка можно многое.
У курочки, что регулярно несется гребешок и сережки яркие, ближе к алым. У здоровой курочки гребешок, конечно, ближе к насыщенным красным оттенкам. Такая птица бодра и весела. Настроение? Такая курочка само любопытство.
Гребешок не ярок, с бледной кромкой? Или еще хуже, оттенок гребешка синюшный.
Курочке холодно. На улице зима, а в помещении тепла недостаточно. Если такое вы наблюдаете летом это может сопровождаться вялостью, печалью, грустью курицы. Это может быть симптомом болезни. Такая курочка может отбиваться от общего стада, тогда как, здоровые куры любят гулять "в компании".
И наконец, по куриным понятиям, размер и вид гребня способны повлиять на положение курицы в иерархической цепочке пернатых в вашем дворе.
Собака видит множество оттенков серого цвета потому, что количество палочек в ее сетчатке глаза намного больше, чем у человека. Что касается цветного зрения, собака плохо различает красный и оранжевый цвета, она видит их желтыми. Зеленый цвет она видит как белый. А вот начиная от зеленого: голубой, синий, фиолетовый она видит и хорошо дифференцирует.
Знаю что на заводе курам в еду подмешивают добавки, чтобы желток их яиц был более желтый, а само яйцо было большим. Поэтому яйца самого большого размера в магазинах покупать не советую. От них ни пользы нет а только вред. Ищите где продаются яйца поменьше, и пусть их желтки будут не такими желтыми, зато полезными.
Еще насколько понимаю белая курочка несет белое яичко, пестрая - рыжее, а золотая - золотое.
Ярко окрашенный цвет желтка обусловлен в том числе каротиноидами - т.е. предшественниками витамина А. Эти вещества куры должны были получать из разнообразных окрашенных растительных кормов, которые они недополучили.