Я делаю блины так: 1/2 л молока, 1/2 л кефира, четыре яйца, соль, сахар по вкусу, сода 1/2 чайной ложки, все хорошо размешиваю. Постепенно добавляю муку, чтобы получилось не густое тесто, если любите ваниль, можно добавить. Затем добавляю 1/4 стакана растительного масла и снова хорошо размешиваю.
Сковороду смазиваю растительным маслом один раз и пеку блины. Блины получаются ноздрястые и очень вкусные. Приятного аппетита!
БАНИЦА (Пирог с сыром).
Один килограмм пшеничной муки высшего сорта просеять в глубокую миску, добавить два грамма сухих дрожжей, две чайных ложки соли, три столовых ложки растительного масла влить три стакана теплой воды, замесить тесто, оставить на двадцать минут, чтобы поднялось, затем обмять. Натереть на крупной терку 1,2 кг. брынзы, взбить 4 яйца. соединить и перемешать. Разделить тесто на двенадцать частей, каждую тонко раскатать, верх смазать растительным маслом, сверху выложить начинку, скатать лепешки в рулеты, свернуть их спиралью (улиткой). Противень смазать растительным маслом, положить спиральки (верх можно смазать взбитым желтком) и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов С в течении 30-40 минут. Подавать можно как горячими, так и холодными.
Мы готовим дома блинчики, а точнее, оладьи, из разных овощей. Дети любят блины из картошки (деруны), тыквы, кабачков. Я люблю морковные блинчики и капустные. Все, кроме капусты, в блинчики тру на терке, добавляю яйца, чуть муки (или манки - смотря из чего пеку), иногда кефир, иногда сметану. А капусту использую отварную (чаще всего после приготовления голубцов). Соль, перец молотый - по вкусу. Указанные овощи и смешивать можно.
нам понадобится: 4шт. крупной моркови, 300мл. молока, 6шт. яиц, неполный стакан муки, 1ст.л. сливочного масла, 2ст.л. песка, 2ст.л. сухарей панировочных, 2ст.л. сметаны, соль, масло растительное для жарки.
приготовление: очищаем морковку от кожуры и натираем на терке. сливочное масло растапливаем на сковороде, выкладываем туда морковку, добавляем туда 1ст.л. песка, тушим на маленьком огне до тех пор пока не пропадет привкус сырой моркови. тем временем пока тушится морковка замешиваем тесто: перемешиваем желтки со сметаной и 1ст.л. песка, соль, подогретое слегка молоко, сухари, муку, перемешиваем до получения однородной массы. как остынет морковь перемешиваем ее с тестом, затем взбиваем белки до пены репкой и добавляем к тесту аккуратно. теперь разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим блины с двух сторон до румяного цвета.
Конечно готовим. Я тоже очень люблю такие блинчики! Для начала нужно испечь сами блины.
Я делаю их на воде иногда (получается тоже вкусно):
стакан теплой воды (кипяченной)/или молока;
3 яйца;
столовая ложка растительного масла;
мука;
соль.
Такие блинчики получаются воздушными и легкими.
Для начинки берем фарш, обжариваем его на сковороде, к нему можно добавить лук, морковь, разные специи.
Этой начинкой заправить блины и обжарить до золотистого цвета. Приятного аппетита!
