Вообще предпочитаю ужинать легко. Йогурт с яблоком или творог обезжиренный. Но мужчин такой ужин не устроит. Муж на праздники увидел себя в зеркало и говорит надо худеть, хватит меня по вечерам откармливать. Поэтому я готовлю более менее сытный, но полезный ужин.
На обед варю суп, а курицу отварную оставляю на ужин. Тушу овощи замороженные или свежие (морковь, лук, кабачок, перец болгарский, капуста), добавляю приправ натуральных, можно томатную пасту или сметану нежирную. К гарниру добавляю отварную курочку из супа.
На следующий день на ужин суп можно поесть, ничего страшного.
На третий день запечь в духовке рыбу в фольге с укропом и луком. Проще некуда, а как вкусно. На гарнир можно пюре картофельное, хотя нежелательно картофель и макароны на ужин есть, но один раз в неделю не страшно.
Затем можно из творога сделать запеканку сытную.
На ужин надо есть белковую пищу, и как можно меньше углеводов. Овощи - это клетчатка, их можно. Белок - это творог, яйца, рыба, курица, морепродукты. Вот и готовьте из этих продуктов разнообразные блюда.