поскольку маринад-это различные кислоты,хотя и слабые-лучше конечно мариновать в химическо стойкой посуде..
керамической или стеклянной..
алюминий или железо через отбитую эмаль может начать реагировать с маринадом..
пластмассы некоторые могут выбрасывать разные токсические вещества-например красители..
Если иметь ввиду попадание в приготавливаемую пищу каких-то примесей и добавок со стенок посуды, то современная посуда вроде бы избавлена от этого. Но, безусловно, что на вкус приготовленного блюда прямо влияют условия приготовления, которые в определенной степени определяются свойствами самой посуды: толщина стенок и днища, материал, степень теплопроводности, герметичность и пр. и пр. Вот в этом смысле посуда на вкус приготовленной еды влияет и следует более тщательно подходить к выбору посуды для приготовления наиболее ответственных блюд. Потому что подгоревшая еда, например, или разварившаяся не в меру вряд ли будет обладать выдающимися вкусовыми качествами.
Всё дело не во вкусе, а в восприятии рецепторами губ материала кружки. По температуре и теплоотдаче керамика и стекло - разные. Из остывших кружек чай будет на вкус одинаковым.
Есть)
Постковидный синдром называется.
Переболела в начале мая с потерей нюха и изменением вкуса примерно дней на 10.
В начале августа начал искажаться запах, за ним потянулся вкус.
Запаха такого в природе не существует, сравнить не с чем.
На данный момент одинаково пахнут цитрусовые, молочные, яйца, лук и чеснок, любое мясо, выделения собственного организма. Если есть с закрытыми глазами, то по вкусу невозможно различить из какой крупы каша (только тактильно понять) или какое мясо.
Мне повезло - я могу есть!
Нашла чат по этой тематике и расслабилась немного - не одна такая.
Не лечится. Надо ждать.
Нет, керамика и стекло считаются нейтральными и не влияют на вкус чая. На вкус чая может влиять глиняная посуда. Например в Китае на каждый любимый сорт чая используют отдельный чайник. Потому что глина пористая и постоянное заваривание одного и того же сорта чая в таком чайнике оставляет в нем "отпечаток". Если же после долгого времени заваривания одного чая попробовать заварить в нем другой, то чай будет иметь привкус предыдущего. Как правило там используются чайники из исинской глины. Исинская глина разная, как по цвету так и по качеству. Цена на чайник зависит от того какого качества была глина, делался ли чайник в ручную или штампованный на заводе и делал ли чайник известный мастер.
На вкус чая так же влияет качество воды. Зачастую вода из под крана просто не годится. Лучший вариант чистейшая родниковая или колодезная вода. Так же на вкус чая влияет температура воды и время заваривания. Для зеленых, белых и желтых чаев не подходит крутой кипяток, вкус чая портится. оптимальная температура для таких чая 70-60 градусов. Красные, улуны и пу-эр можно и нужно заваривать крутым кипятком.
Время настаивания зависит от объема посуды и количества заварки. Если чая кинули мало а воды много время заваривания увеличивается. Если воды мало а заварки много то время заваривания уменьшается. Может варьироваться от нескольких секунд и до нескольких минут.
