Как приготовить салат из стручковой фасоли и моркови на зиму?
2 ответа:
Салат из стручковой фасоли на зиму с морковью приготовить не сложно. Фасоль в виде зеленых стручков полезна: спаржевая фасоль с немного недозрелыми бобами очень легко усваивается и хороша для фигуры, так как малокалорийна, не требует для переваривания инсулина, поэтому можно употреблять диабетикам. Полезна для женского здоровья, так как содержит витамин Е. А витамин А укрепляет кожу, питает.
Возьмем для приготовления продукты:
- фасоль спаржевая - 1 килограмм,
- лук, морковь - по 200 грамм,
- помидоры - 700 грамм,
- петрушки зелень по вкусу,
- сахар - 1,5 - 2 столовые ложки,
- соль - 3 чайные ложки,
- уксус 9% - 1,5 столовые ложки.
Первым делом промываем фасоль, убираем жесткую ниточку, потянув с краешка. Далее приварим фасоль в течение пяти минут. Разрезаем стручки на отрезки примерно 4 см, чтобы удобно выкладывать в банки.
Почистим морковь, измельчаем на терке.
Лук почистим, промываем, режем кольцами.
Лук и морковь обжариваем вместе на сковороде с растительным маслом, чтобы были мягкими наполовину готовыми.
Возьмем кастрюлю, помещаем туда фасоль, зажарку из лука и моркови, порезанные на кусочки помидоры, можно добавить измельченную петрушку или обойтись без нее (можно без петрушки).
Затем также всыпаем сахар, соль, вливаем нужное по рецепту количество уксуса.
Ставим заготовку тушиться, готовим примерно в течение 40 минут после закипания.
После этого можно переложить в чистые и стерильные баночки, сразу закатать под крышки. Укутываем перевернутыми кверху донышком, пусть остывают. После этого можно оставить на хранение там, где прохладно.
Замечательная закуска на зиму из спаржевой фасоли и моркови готова.
Приятного аппетита!
Читайте также
Морковь вкусна и хороши и сочетания с нею. Придется по вкусу и салат в моркови из слоеного теста, потому что выглядит оригинально и пробуждает аппетит!
Чтобы приготовить салат в моркови из слоеного теста, возьмем для салата сыра плавленного - 200 г (можно твердого), чеснока пару зубчиков, яиц для салата - три штуки, зелени укропа, или петрушки для "хвостиков" - 1 пучочк, или салатных листьев, красителя пищевого оранжевого (можно совсем без красителя), теста слоеного бездрожжевого - одну упаковку, майонеза по вкусу, немного масла растительного, чтобы смазать форму для выпечки.
Разморозим тесто и разделим на 6 частей полосками. Каждую полоску скатаем в "жгутик", каждый "жгутик" разделяем пополам (или, тесто сразу можно разделить пополам и из него получится 12 "жгутиков").
Скрутив жгутики вокруг конусов для выпечки, получается похоже на морковь и пустота внутри.
Чтобы придать вид моркови, красим снаружи в оранжевый цвет, или смешиваем красители красный с желтым и тоже получаем цвет моркови (можно обойтись без красителей).
Укладываем на противень. Выпекаем в разогретой до 180°С около 30 - 35 минут.
В то время сделаем салат. Отварим яйца, натираем, плюс тертый сыр, измельченный чесночок, майонез, смешиваем все вместе.
Салатик сложим в целлофановый пакетик, у которого надрежем кончик, чтобы удобно было выдавливать салат внутрь морковок.
Морковки уже готовы, испеченные и подрумяненные. Их снять с металлической основы и, остудив, начинить салатом из сыра, майонеза и чеснока.
Кроме данного салата, морковь из теста можно начинить каким-угодно салатом с мягким вкусом, на сметане, или майонезе, даже на йогурте. Внутрь теста можно положить разные салаты по своему вкусу, фантазии и по тем продуктам, которые имеются в наличии и со многими продуктами получится аппетитно.
Украсим веточками петрушки, или салатными листьями. Получилась аппетитная и вкусная закуска "морковь". Приятного аппетита!
Итак, мы имеем два основных ингредиента для салата - корейскую морковь и копченую курицу. Корейская морковь имеет яркий вкус: кислинка ( уксус ), острота ( перец и чеснок), сладость ( сама морковь и сахар в заливке ). Вкус копченой курицы тоже нейтральным не назовешь.
Я бы предложила три варианта салата с этими ингредиентами:
- Корейская морковь, копченая курица и свежий огурчик. Заправка не нужна, солить и перчить не надо. Свежий огурец возьмет на себя часть остринки от корейской моркови и "копчености" от курицы. Можно "капнуть" майонеза.
Получится интересный салат в корейском стиле.
- Вместо огурца можно добавить мелко нашинкованную или даже натертую белокочанную капусту и чуть-чуть майонеза. Салат выйдет вполне весенним и достаточно легким.
- Наконец, салат можно соорудить из корейской моркови, копченой курицы, отварных яиц и кислого яблочка. Чуть-чуть заправить майонезом. Вкус получается весьма пикантным.
Приятного аппетита!