Что вреднее (полезнее) для человека - сахар или глюкозно-фруктозный сироп?
2 ответа:
Сахар и глюкоза, это одно и то же? Вовсе нет! Эти два термина ассоциируются друг с другом. К тому же в капельницу больному или из шприца не вводят сахар, а глюкозу. Между ними есть разница и весьма существенная.
Глюкоза. Она сладкая и является углеводом. Глюкоза в основном содержится в ягодах и фруктах. В чистом виде выглядит как кристаллы, без запаха и цвета. Хорошо растворяется в воде. Она сладкая, но уступает многим сахарам. Сахароза в разы слаще глюкозы. Однако глюкоза даёт более 50% энергии человеку.
________________<wbr />_________________<wbr />_________________<wbr />_________________<wbr />_
________________<wbr />_________________<wbr />_________________<wbr />_________________<wbr />_
Сахар или сахароза, только в кратком названии, которое мы употребляем в еду. Сахароза отличается отношением к дисахарам, так как она состоит из определенных углеводов. И сахароза распадается в организме человека на глюкозу и фруктозу.
Сахар из фруктов сильно сладкий на вкус, и обладает приятным послевкусием. Но глюкоза усваивается на порядок быстрее при попадании в рот, она со слюней образует глюкозу и фруктозу, после этого вкус фруктозы и ощущается во рту. А фруктоза менее сладкая. И кажется, что сахар слаще. Вот в чём именно отличается глюкоза от сахара.
Вреднее конечно сахар. Однако всё ещё зависит от количества. Избыток вредит организму, а недостаток ещё хуже. Отсутствие сахара в крови ведёт к шоку и смерти. Инсулин зависимые люди пьют и колют его, чтобы уменьшить сахар в крови. А что будет если нормальный человек перепутал таблетки? Скорее всего он впадёт в панику, потом шок.
Везде надо знать меру. Раньше когда не было сахара, люди ели мёд, ягоды, фрукты. пили соки, морсы, варили варенье, в свёкле тоже много сахара (сахарозы).
Сахаров существует масса разновидностей. Некоторые в сотни и даже в тысячи раз слаще глюкозы. Но вопрос не об этом, поэтому я не хочу выходить за рамки своей статьи :)
Читайте также