Я делала варенье таким образом. Ягоды крыжовника тщательно мыла и убирала остатки плодоножек. Готовила отвар: наливала 2-3 стакана воды, клала пару вишневых листьев, доводила до кипения и остужала. Далее 5 стаканов ягод заливала холодным отваром и ставила на ночь в холодильник. Утром отвар сливала и на нем готовила сахарный сироп(на 2-3стакана отвара - 7стаканов сахара). Затем сироп из крыжовника кипятила 5мин. и клала в него ягоды. После повторного закипания уменьшала огонь и варила еще 15мин. убирая пенку. Варенье сразу охлаждала, хранила в холодильнике.
Помню, бабушка часто готовила изумрудное варенье из крыжовника, называла ещё его "Царским вареньем".
Рецепт (у меня записан в блокнотике):
- крыжовник - 1 кг,
- сахар - 1,2-1,5 кг (зависит какое варенье вы любите),
- 2 стакана воды,
- листья вишни (но можно и без них).
Мы, дети, помогали собирать крыжовник, и самое главное, крыжовник должен быть не переспелым, твёрдым (можно и недозрелым). Иначе варенье может не получиться.
Затем, нужно было с каждого крыжовника удалить семена - муторное дело. Прямо как с бисером работаешь.
Срывали 6-8 листочков вишни, зависит от размера.
Далее делала всё бабушка:
- закипятить воду с листьями, остудить.
- залить крыжовник и оставить на часов 12.
- сцедить воду, не выливать её, а сделать сироп (эта же вода+сахар).
- кипящим, горячим сиропом залить крыжовник.
- снова оставляем на часов 5.
- а уж тут мы начинаем готовить до готовности, нужно пробовать.
- стерилизуем банки (обязательно), разливаем горячее варенье.
Всё. Царское варенье из крыжовника готово! ;-)
Рассмотрим болезни смородины и крыжовника.
- Мучнистая роса. Белый рыхлый налёт, как будто посыпано мукой. Лечение: обрезка ранней весной или осенью крючковатых концов побегов, сжигание опавших листьев, опрыскивание кустов и почвы железным купоросом (300 г на 10 л воды).
- Антракноз. Листья покрываются бурыми пятнами, засыхают. Лечение такое же как при мучнистой росе, если болезнь появляется на молодых побегах, то можно опрыснуть 1 % бордосской жидкостью.
- Белая пятнистость. Появление в июне серых пятен с бурой каймой. лечение такое же как при антракнозе.
- Столбчатая ржавчина. Грибковое заболевание. Появляются оранжевые пятна на лицевой стороне листа, а с обратной стороны образуются столбики из пятен, наподобие волосков. Лечение: до набухания почек внести фосфорно-калийные удобрения, до цветения и после уборки урожая опрыснуть бордосской смесью. осенью уничтожить опавшую листву, почву перекопать.
- Махровость. Вирусное заболевание. Листья мельчают, становятся фиолетового цвета, ягоды не завязываются. Распространяется смородинным почковым клещом и тлями. меры: борьба с клещом и увеличение доз фосфорно-калийных удобрений, по листьям подкормка марганцем.
Прекрасное разминочно-тренирово<wbr />чное задание на развитие речи. Главное условие и в этом, и в подобных - слова должны быть обязательно существительными в начальной форме (обычно - единственное число, именительный падеж).
Из букв существительного "крыжовник" можно составить такие другие существительные:
- вино
- воин
- вор
- выкрик
- жир
- жор
- инок
- кивок
- кино
- кок
- корж
- крик
- кров
- коржик
- нож
- ножик
- нырок
- овин
- окрик
- ров
- рок
- рыжик
- рык
- рынок
Вероятно, перечень можно продолжить, но и 24 слова - тоже хорошо.
При цветении оботрите раствором воды с мыльным раствором, можно полить на кусты из лейки вода с хозяйственным мылом, вреда нет только польза
