Обычно арбуз едят без косточек, которые с трудом пережевываются и не так аппетитны, как мягкая, спелая, сочная мякоть. Что же будет, если случится прожевать и проглотить арбузную косточку?
Косточки арбузные гладкие, поэтому легко проходят с пищеварением через желудочно-кишечный тракт и в неизменном виде выводятся наружу. Ничего не произойдет, если нечаянно проглотить одну-другую арбузную семечку целиком. У птиц такое питание способствует распространению семян по поверхности земли. Но даже в рекомендациях о подкармливании птиц зимой отмечается, что лучше семена истолочь, для лучшего переваривания пернатыми.
Если случилось прожевать арбузную косточку (или несколько штук), то для здорового человека будет некоторая польза. Семечки арбуза обладают высоким содержанием белка, в этом их плюс. А также полезны семечки хорошим аминокислотным составом. Так, особенный интерес представляет аргинин, благотворно влияющий на сердечную деятельность, стабилизирующий цифры артериального давления, в пределах нормы, снижающий риск ишемии.
Среди других необходимых организму аминокислот, - триптофановая, глутаминовая, лизин.
Также в семенах арбуза достаточно витамина В, а также ниацин, благотворно влияющий на кожные покровы, состояние нервной системы, хорошее пищеварение.
Среди минералов, в семенах арбуза есть магний, цинк, медь, калий, марганец, железо.
Волокнистая структура способствует улучшению пищеварения.
Поэтому не всегда правы те, кто утверждают безоговорочно, что арбузные семечки необходимо выбирать из мякоти.
Но, наряду с полезными свойствами, есть и противопоказания. Аминокислота цитруллин плохо сказывается на деятельности почек и всей мочевыделительной системы, у кого есть нарушения. При переваривании арбузных семян высвобождается аммиак. Почки здорового человека быстро выводят не нужное и вредное вещество из организма с мочой. Но больные почки сами страдают, поэтому семечки нельзя употреблять людям с плохой работой и заболеваниями почек.