Продукты: 1 банка сгущенки, 3 яйца, 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, растительное масло для жарки, сахарная пудра для посыпки.
До однородности взбейте миксером сгущенку с яйцами. Добавьте муку смешанную с разрыхлителем и замесите эластичное тесто. Сформируйте из теста пончики любой формы. Обжарьте в большом количестве растительного масла, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Как обычно, только в маскарпоновую массу добавьте протертой или разбитой блендером клубники и еще между бисквитами (печеньем "савоярди") прокладывайте резанную ломтиками клубнику. Если клубника кислая, то в крем добавьте немного больше сахара. Украшать в таком случае тоже надо клубничкой.
(Но лично мне больше всего нравится не с клубникой, а с замороженной вишней.Вот со свежей - не то, а замороженная - это да. И в случае с вишней не надо добавлять ее в крем...)
Рецепт приготовления вкусного десерта - Пудинга из простокваши очень простой:
500 мл простокваши
4 столовые ложки муки
0,5 стакана сахара
4 яйца
2 столовые ложки размягченного сливочного масла
цедра половины лимона
соль
панировочные сухари
масло для смазки формы
Заливаем простоквашу в выложенный марлей дуршлаг или сито и даем стечь сыворотке. Взбиваем масло сахар и желтки, добавляем цедру,соль, простоквашу и муку, хорошо перемешиваем. Затем вводим в массу взбитые в пену белки, выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, и варим пудинг на водяной бане или запекаем в предварительно разогретой духовке.
Маракуйя - для нас пока редкий экзотический фрукт. В тропических странах она очень популярна и широко используется в кулинарии.
Мусс с маракуйей
5 штук маракуйи
1,5 грейпфрута
175 грамм сахара
150 мл жирных сливок
2 белка
7 грамм желатина
Маракуйу режем на две части и ложкой выскабливаем сок, процеживаем через сито, добавляем 50 грамм сахара,1 столовую ложку воды и нагреваем около двух минут до растворения сахара, охлаждаем. Выжимаем сок из грейпфрутов, процеживаем через сито, добавляем желатин, даем набухнуть и распускаем на медленном огне, охлаждаем. Оставшийся сахар заливаем 100 мл воды, нагреваем и кипятим около трех минут. Сироп охлаждаем. В блендере взбиваем до пиков белки, добавляем сахарный сироп и взбиваем до блестящей массы. Добавляем соки и осторожно перемешиваем. Затем добавляем взбитые сливки, перемешиваем, аккуратно выкладываем мусс в креманки и ставим на пару часов холодильник для застывания.
Приготовьте этот десерт и удивите своих домашних.
Для приготовления нам нужно : белая фасоль- 200 грамм, толчённые орехи - 1 ст. ложка, яйца - 3, манная крупа или толчённые сладкие сухари - 2 ст. ложки, маргарин или сливочное масло - 100 грамм, сахар - 3 ст. ложки, цедра лимона, мускатный орех.
Сначала замачиваем фасоль, лучше на ночь, а затем отвариваем её до готовности. Готовую фасоль пропускаем через мясорубку или взбиваем миксером.
Мягкое сливочное масло смешиваем с желтками и сахаром, а затем хорошо их взбиваем.
В эту массу добавляем фасоль, сухари или манку, толчённые орехи и взбитые белки. Всё хорошо, но аккуратно перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем маслом, а стенки и дно посыпаем сухарями и выкладываем тесто. Затем ставим в нагретую духовку и выпекаем 30 минут.
Готовый пудинг достаём из формы, выкладываем на тарелку и перед подачей на стол, поливаем ягодным или фруктовым соусом.