Если путешественник - сначала путешественник, а потом фотограф, он конечно возьмёт с собой зум, потому что очень удобно и часто необходимо иметь и широкий угол и длинный фокус под рукой что бы снять бабочку и целиком дерево на котором она сидит.
Понятно что при этом приходится иногда жертвовать качеством картинки - оптические искажения в крайних положениях зума, невысокая светосила, невысокое разрешение, но такой объектив всегда готов к работе на нужном фокусном расстоянии и не оставит вас без кадра. Удачные кадры часто случаются в путешествии неожиданно.
Впрочем немного более фотограф, чем просто путешественник может взять с собой ещё один объектив с подходящими параметрами для съёмок любимых тем - пейзажи, портреты, макро. Такой объектив не обязательно всегда таскать с собой, его можно поставить специально для съёмок после "разведки" с зумом.
К тому же объектив - это просто техника и два всегда надёжней, чем один. Чтобы не пришлось потом снимать всё на телефон можно запастись и вторым объективом менее универсальным, но более специализированным.
Белые предметы можно фотографировать на любом фоне, даже на белом, поскольку он самый светлый и всегда притягивает взгляд.
Главное, чтобы свет был установлен или подобран так, чтобы передать форму предметов, а фон не был слишком пестрым, чтобы предметы на нем не потерялись.
Теоретически, везде.
Практически, стоит избегать открыто фотографировать посольства, консульства, воинские части и здания спецслужб и МВД, пункты безопасности аэропортов и любое заведомо связанное с охраной и безопасностью. Даже, если вы не имеете темных намерений, это может отразиться на вашем "качестве жизни".
Кроме того, лучше избегать фотографировать заведомо частные и заведомо богатые огражденные территории, особенно, с явным видеонаблюдением.
Ответ из категории "раз уж вы спросили...". А можно не заморачиваться, и жить свободно, но недолго, или больно, или иметь "мелкие" неудобства, о которых вы можете и не узнать.
Резкость зависит в первую очередь от объектива, во вторую от настроек в фотоаппарате. Необходимо вспомнить, когда вы последний раз роняли объектив или фотик, и когда ковырялись в настройках фотика. В каком режиме снимаете?
Да любой, если говорить о зеркальных или дальномерных. Уместнее говорить о том, какой объектив подходит для портретов. Ответ простой: есть класс объективов, которые так и называются портретными. Вообще же портреты бывают разные (как минимум индивидуальные и групповые, плюс план, изоляция или отображение фона и прочие художественные задачи для конкретного кадра), и объективы для них можно брать разные.
Шкальные фотоаппараты с несменным объективом - не лучший выбор, поскольку объектив в них ставился "нормальный", т.е. дающий поле зрения соответствующее охвату взгляда, а это немного другая перспектива, да и светосила таких объективов, как правило, ниже той, что рекомендуют для портретов. Хотя при определённых условиях результат может быть очень даже ничего. Остался ещё один класс фотокамер: компакты-мыльницы. Они для чего угодно подходят исключительно "хуже", портрет не исключение.
