Как мне известно картофель дофин готовят так.
Ингредиенты:
1)картофель 1кг
2)яйцо куриное 1 шт.
3)молоко 1 стакан
4)сыр 200 гр.
5)чеснок 1 зубчик
6)масло сливочное 50 гр.
7)перец, соль по вкусу.
Шаг 1: подготавливаем твердый сыр.
Шаг 2: подготавливаем чеснок.
Выкладываем зубчик на разделочную доску и разрезаем вдоль на две половинки. Измельченный компонент перемещаем в чистое блюдце.
Шаг 3: готовим молочно-сырную заправку.
В маленькую миску выливаем молоко, разбиваем яйцо и высыпаем 3/4 от общей сырной массы. Также добавляем сюда мускатный орех, по вкусу черный молотый перец, соль и приправу для картофеля. Воспользовавшись вилкой, все тщательно взбиваем до образования однородной массы. Все, молочно-сырная заправка готова!
Шаг 4: подготавливаем картофель.
С помощью ножа очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Каждый клубень насухо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Нарезаем компонент на кружочки толщиной 2 миллиметра и помещаем на время в глубокую миску.
Шаг 5: готовим картофель "Дофин".
Дно и стенки формы для запекания тщательно натираем половинками чеснока. После этого смазываем несколькими кусочками сливочного масла. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200°С. Тем временем в емкость по кругу выкладываем кружочки картофеля таким образом, чтобы они слегка заходили друг на друга.
Теперь равномерно заливаем все молочно-сырной заправкой, а сверху выкладываем оставшиеся кусочки сливочного масла и посыпаем тертым твердым сыром. Ставим емкость с блюдом в духовой шкаф и запекаем в течение 45-50 минут.
И вуаля)
Замечательное горячее блюдо.Картофель в кляре это любимое блюдо многих из нас,оно вкусное и сытное,его любят все дети.И после приготовления его можно подавать с грибным соусом или сметаной,либо майонезом с чесноком и даже с кетчупом.
Для приготовления картофеля в кляре вам потребуются следующие ингредиенты:
Десять штук картофеля
Одно яйцо
два свежих помидора
Две головки лука
Растительное масло
Немного сливочного масла
Половина стакана сметаны
Половина стакана молока
Один стакан муки
соль, сахар, зелень- все по вашему вкусу
Как нам приготовить горячее блюдо-картофель в кляре:
Наше блюдо готово,кушайте его на здоровье!
Один из вариантов. Нам потребуется:
свинина(окорок или лопатка) - 600 гр
лук репчатый - 2 крупные штуки
помидоры свежие - 2 средние штуки
пиво светлое - 250 мл (стакан)
паприка молотая - 1 чайная ложка
перец черный молотый - 1/3 чайной ложки
растительное масло - 3 столовые ложки
горчица - 3 чайные ложки соль - 1 чайная ложка
сахарный песок (желательно темный) - 1 чайная ложка
готовим:
мясо нарезать кубиками и на большом огне обжарить на растительном масле до золотистой корочки и выложить в казан
на той же сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами и выложить в казан на мясо и добавить горчицу, соль, сахар, паприку и перец молотый
с помидоров снять кожицу и нарезать мелкими кубиками, выложить сверху в казан и залить пивом. тушить на слабом огне около часа под слегка приоткрытой крышкой
при желании можно для густоты добавить пару ложек кукурузной муки и в конце мелкорезаную зелень
готово
Нам понадобиться:1 стакан40% сливок,0.240 мл.18% сливок,0.5 стакана сахара,3/4 ч.лож.ванильного сахара,щепотка соли,3 ст.лож.какао.В тёплых 18% сливках растворяем какао.В оставшиеся 18% сливки добавляем сахар и нагреваем.Затем вливаем туда какао и доводим до кипения.Далее остужаем и ложим туда ванильный сахар.Перемешиваем.Потом берём 40% сливки,добавляем туда щепотку соли и взбиваем.Переливаем в первую готовую смесь и ещё раз перемешиваем.Перекладываем смесь в мороженицу и убираем в морозильник.Чёрное мороженое готово.Приятного аппетита!
Опускаете пакет со взбитыми яйцами в кипящую воду на несколько минут, пока содержимое не застынет. Если повезёт и застынет в уголке, в форме пирамидки, будет эстетично смотреться на тарелке.
омлет получается очень нежный, воздушный, без корочки.
