Салат "Морское царство" делается с морепродуктами, а еще кладут папайю, или манго. Вариаций очень много, например, можно положить мидии, кальмары, морские гребешки, или другие морепродукты, сделать с отварным яйцом, или без него и экспериментировать со вкусом и с имеющимися продуктами.
1) Возьмем для салата "Моское цартсво" такие продукты:
креветок - 500 г, два зубчика чеснока, одну щепотку лимонной цедры, один стакан лимонного сока, две ст. ложки оливкового масла, четыре пера зеленого лука, четвертую часть стакана острого перца стручкового (измельчить заранее), зелень петрушки, половина чайн. ложки сахара, листья салата, одна штука папайя, или манго, соль по вкусу.
Осталось соединить все ингредиенты.
Креветки отварим, поместив в четыре стакана воды пару минут. Далее достаем креветки и помещаем под холодную воду, затем обсушим от влаги.
Делаем соус для креветок. Возьмем полиэтиленовый пакет и туда кладем чеснок, цедру и сок лимона, нарезанные перья зеленого лука, оливковое масло, нарезанную зелень петрушки, измельченный острый перец, сахар, соль, молотый перец, все вместе перемешаем. Затем в пакет помещаем отварные креветки и встряхиваем пакет, чтобы креветки перемешались с остальным содержимым. Далее пакет оставляем внутри холодильника на три часа.
Затем достаем пакет, из него понадобятся только креветки. Выкладываем их на блюдо поверх листьев салата, там же по краю - ломтики папайи, или манго.
Салат можно подавать так, как получилось, или еще больше разнообразить.
Далее нашинкуем пекинскую капусту, порежем полосками сладкий перец, промыв и освободим от семян, следует добавить лук, нарезанный полукольцами.
Отдельно смешаем порезанное мясо крабов, мидии, маслины и креветки.
Для заправки делаем соус из яблочного уксуса, оливкового масла, присолим, добавим сахар и молотый черный перец, перемешаем.
Все ингредиенты соединяем и смешиваем с заправкой, пусть побудет 1 час и пропитается. Далее можно подавать салат с листочками сельдерея, петрушки.
Приятного аппетита!
2) Возьмем ингредиенты:
по 200 г креветок и маринованных мидий, шесть отварных яиц, одна штука маринованный осьминог, лук репчатый, майонез.
Креветки следует отварить (обжарить), отваренные яйца измельчить на терке.
Салат делаем слоями:
сначала первым слоем - креветки, полив майонезом, поверх них порезанный репчатый лук, обдав предварительно кипятком, снова майонез, третий слой - три штуки отварных яиц, заправив майонезом, далее четвертый слой - обжаренные мидии и майонез, следующий слой - три отварных яйца, затем майонез, последний слой - украсим тушкой осьминога, оставив ее сверху.