Question

Что приготовить из куриных грудок?

Answer 1

Мне очень нравятся отбивные из куриных грудок. Делаются,в принципе,как отбивные из мяса. Грудки нужно разрезать на тонкие пласты,отбить с двух сторон,посолить,поперчить,обвалять в муке,затем в кляре (взбитое яйцо,тертый сыр,чеснок,мелко рубленный укроп,соль,перец). Обжариваются на сковородке до хрустящей корочки. Готовятся они быстро. Главное - не пересушить. Очень вкусные и сочные отбивные получаются.

Можно приготовить жюльен с куриной грудкой и грибами.

Отварите куриную грудку. Порежьте её кубиками. Грибы (шампиньоны или опята) обжарьте с луком на небольшом количестве растительного масла.

Смешайте курицу и грибы,разложите по кокотницам или выложите на противень(будет запеканка),залейте соусом "Бешамель" (100 грамм сливочного масла растопите на сковородке,добавьте столовую ложку муки, стакан сливок,посолите и ждите,пока загустеет),посыпьте сверху тертым сыром и отправляйте в духовку. Держите в духовке до возникновения золотистой корочки.

Answer 2

Паштет, конечно же!

Дело в том, что мясо куриной грудки постное,диетическое и многими (особенно мужчинами) оно игнорируестя из-за своей обезжиренности и прямо скажем,из-за "никакого" вкуса. А в паштете ваши мужчины съедят его, не зная, что это та самая безвкусная грудка.

Поставьте варить со специями и солью мясо(1 грудка) и отдельно - 4 яйца. Пока варятся, не до коричневого, но до полной мягкости(!) поджарьте лук, выньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно было мягким.

Сваренное мясо два раза пропустите через мясорубку вместе с яйцами и жареным луком, добавьте соль, любимые специи и вмешайте в смесь размягченное сливочное масло (нужно будет грамм 150-170 масла) Как только масло полностью скроется в паштете, выкладывайте смесь в силиконовую форму или в мисочку, застеленную пищевой пленкой и пусть остынет и застынет в холодильнике.

Потом выньте, переверните на блюдо и украсьте, как хотите.

Answer 3

Проще всего куриные грудки смазать майонезом или сметаной, посолить и дать немного впитаться. А затем запечь в духовке.Гарнир можно любой: рис, гречка, картофель. Неплохо запечь картофель крупными кусками вместе с грудкой. Но это блюдо далеко не диетическое. Тем, кому необходима диета по состоянию здоровья или для снижения веса, куриные грудки можно отваривать, получится вкусный бульон. А отварные грудки точно также можно употреблять с любым гарниром.

Answer 4

Как бы небыли полезны Куринные грудки, но мы как-то не особо то их приветствуем за характерный «пресный» вкус.

Куринные грудки являются специфической мясной продукцией и как правило их приобретают для салата, где в тоже оливье добавляют вместо колбасы, да и достаточно много рецептов, где используется куриная грудка.

Куриную грудку можно пустить на фарш, смешав с жирным свиным. Вполне подходит куриная грудка для приготовления такого мясного блюда, как паста, где она тушится в сырно-сливочном соусе.

Я сам предпочитаю из куриных грудок делать отбивные. Фактически весь процесс приготовления такой же, как и у отбивных из другого мяса.

• нарезаю ломтиками толщиной примерно 0.7 см;
• немного отбиваю;
• солю, перчу по вкусу;
• обваливаю в муке, манке или сухарях;
• обмакиваю во взбитом яйце;
• обжариваю с обоих сторон на небольшом количестве растительного масла.

Здесь главное не пересушить отбивные и вовремя их вынимать из сковороды – тогда они будут сочными и вкусными. Жарятся такие отбивные максимум по 3-5 минут с каждой стороны.

Answer 5

Можно сделать салат.

Понадобятся следующие продукты:

собственно сами куриные грудки,

ананасы консервированные,

сыр твердый.

Все ингредиенты нужно взять в равных частях.

Кроме основных продуктов еще необходимы чеснок, соль и майонез. Для украшения можно использовать салат листовой.

Итак, грудки отварить, порезать на мелкие кусочки, можно просто разорвать руками.

Сыр потереть на крупной терке.

Ананасы порезать кубиками, а можно купить уже нарезанные).

Чеснок - пару зубчиков - очистить от кожуры, пропустить через пресс, смешать с майонезом. Все ингредиенты выложить в миску посолить по вкусу, добавить майонез с чесноком и хорошенько перемешать. На тарелку положить листья салата, сверху аккуратно выложить уже готовую смесь и можно подавать на стол.

Можно этот салат сделать слоеным: выкладывать ингредиенты слоями промазывая каждый майонезом. Сначала курица, потом сыр, потом ананасы, но тогда нужно салату дать время настояться.

В любом случае блюдо получается очень нежным и вкусным.

С этим салатом можно поэкспериментировать: добавить кукурузу консервированную, или добавить вареные куриные яйца или вместо ананасов взять апельсин... Все зависит от Ваших вкусовых пристрастий и фантазии.

Приятного аппетита!

Answer 6

Обычно, я покупаю курицу целиком, и у меня раньше вставала проблема, что сделать из грудки, так как жареную муж не любит, потому что сухая, в панировке тоже говорит что сухо, ребенок мясо вообще почти не ест. И вот я вычитала классный рецепт котлеток из куриной грудки. Котлетки получаются очень сочные и вкусные, улетают у нас очень быстро, даже ребенок уплетает за обе щеки. И делаются котлетки очень просто. Вам понадобится: лук, майонез, куриная грудка, соль, перец по вкусу и сыр.Так же на вкус можете добавить зелень. Ингредиенты все я беру на глаз, все пропускаю через блендер, можно через мясорубку и жарю, только котлетки делаю не толстые. Попробуйте, котлетки очень сочные, не сухие.

Answer 7

Паштет из куриной грудки - отличная закуска к столу, бутерброды на завтрак, тарталетки и прочее. Предлагаю рецепт паштета с оригинальным вкусом, который придадут орехи и пряности. Готовится просто и быстро.

Для приготовления нам потребуется:

600 г куриного филе

• 4 головки репчатого лука (я беру головки крупные, поскольку грудка немного суховата)
• 1 морковь
• 50 мл растительного масла
• 150 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 3 щепотки соли
• 1 щепотка черного молотого перца
• 1 г мускатного ореха (молотого)
• 200 г грецких орехов

Приготовление:

1. В кастрюлю с водой положить морковь, небольшую луковицу, дольку чеснока и отварить в ней куриное филе.
2. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде на растительным масле до золотистого состояния
3. Вареное мясо курицы вместе с морковью измельчить блендером, добавить чеснок, грецкие орехи, немного бульона и обжаренный лук.
4. Готовую массу посолить, поперчить, добавить мускатный орех и перемешать с растопленным сливочным маслом.
5. Паштет готов. Оформить можно по-разному, на свой вкус.

Приятного аппетита!

Answer 8

Куриные грудки порезать небольшими кубиками, выложить в противень, перемешав с капустой брокколи. Залить сливками, поперчить, посолить, сверху посыпать тертым сыром. Запекать 25-30 минут. А еще можно сделать салат: вареная грудка+консервированные ананасы+тертый сыр+майонез+карри (дать настояться около 30-60минут).

Answer 9

А я люблю суп с куриной грудкой. Мясо нарезаю небольшими кубиками, заливаю водой, довожу до кипения. Снимаю пену. Это нужно сделать тщательно, иначе будут плавать лохмотья.

Отдельно пассерую луковицу и натёртую морковку.

Кладу в бульон порезанный кубиками картофель (200 г) и пассерованные овощи. Добавляю соль.

Через 5 минут засыпаю макаронные изделия "звёздочки". Достаточно горсти.

Из пряностей кладу лишь карри и хмели-сунели – по 0,2 ч. л. (не больше).

Варю до готовности картофеля. Свежую зелень петрушки или укропа добавляю в тарелку.