Тыквенно- рисовая запеканка.
500 г тыквы
200 г риса
2 стакана молока
4 яйца
50 г сливочного масла
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара
щепотка соли
изюм
курага
50 г сыра
Рис отварить в молоке до полуготовности на умеренном огне.
Тыкву очистить и натереть на тёрке.
Изюм и курагу ошпарить кипятком, промыть. Курагу нарезать.
Размягчённое сливочное масло слегка взбить со сметаной и яйцами до однородности.
Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для запекания.
Посыпать тёртым сыром.
Запекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке около 40 минут.
Подавать со сметаной.
Капустная запеканка.
капуста
500 г мясного фарша
50 г сливочного масла
1 ст. л. муки
300 мл молока
1 ст. л. томатной пасты
1 луковица
1 морковь
1 сладкий болгарский перец
100 сыра
соль
перец
растительное масло
У капусты вырезать кочерыжку и опустить в кипящую воду. Поставить кастрюлю с капустой на слабый огонь, отделяя листики вилкой. Следить, чтобы размякли, но не переварились.
Выложить листья капусты в дуршлаг, охладить. Срезать толстые прожилки.
Приготовить соус. Муку обжарить в сливочном масле, влить молоко, постоянно помешивая, варить до загустения. Положить в соус томатную пасту, соль, перец.
Лук и морковь очистить, измельчить.
Обжарить вместе с фаршем на растительном масле . Добавить измельчённую мякоть сладкого перца и продолжать обжаривать до мягкости перца. Добавить соль, перец.
В смазанную форму налить немного соуса и выложить слой капустных листьев.
Затем равномерно распределить слой фарша с овощами и полить соусом.
Накрыть капустными листьями. Продолжать собирать запеканку подобным образом, сделав несколько слоёв.
Закончить капустными листьями.
Посыпать сверху тёртым сыром.
Запекать при температуре 200 градусов около 1 часа.
Тыквенная запеканка.
500 г тыквы
2 яйца
3 ст. л. манки
3 ст. л. муки
2 ст. л. сахара
щепотка соли
50 г сливочного масла
изюм
корица
Тыкву очистить и натереть на тёрке.
Изюм ошпарить кипятком и промыть.
Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Запекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке около 40 минут.
Готовьте с Любовью! Кушайте с удовольствием!