Как приготовить тушеную капусту с крольчатиной?
1 ответ:
Читайте также
Щи получатся диетические и очень вкусные.
Берём 1 небольшую тушку кролика ( до 1,5 кг ) и варим её в течении 2 часов на медленном огне с добавлением соли. За 5 минут до окончания варки добавляем приправы или специи на Ваш вкус.
Достаём кролика из бульона и добавляем картофель, морковь, лук . Всё варим минут 20 . После этого добавляем промытую квашенную капусту и варим ещё 10 - 15 минут.
При подаче в тарелку со щами добавляем сметану, посыпать свежей зеленью и по желанию кусочки нарубленного отварного кролика.
Можно отварной кролик использовать и для приготовления вторых блюд.
Конечно, можно предварительно обжарить морковь с луком, но это не будет уже диетическим супом.
Кроме традиционных блинов на масленицу можно приготовить оладьи. Детям наверняка понравятся оладьи с яблоками.
Яблочки надо порезать на дольки и обмакнуть в сок лимона, чтобы не потемнели.
Тесто на оладьи можно приготовить по любому рецепту (на молоке или на кефире).
На хорошо прогретую сковороду наливаем тесто ложкой и кладем сверху дольку яблока. Обжариваем с двух сторон. Подавать оладьи можно с медом, вареньем или сгущенкой.
Для приготовления тушёного с картофелем языка нам надо 500 грамм языка, 500 грамм картофеля, 2 луковицы, 1 морковь не большого размера, 1 петрушка, 200 грамм капусты, 200 грамм белого соуса, соль и специи, зелень. Язык чистим, моем, скоблим. И отвариваем около 4 часов с добавлением в последние 30 минут лука, моркови, специй. Только что сваренный язык помещаем в холодную воду и сразу снимаем кожу. Язык разрезаем на порционные кусочки и выкладываем в горшочек, туда же добавляем капусту, луковицу, морковь и все оставшиеся приправы, нарезанный картофель. Наливаем немного воды и тушим до готовности овощей. Перед подачей на стол добавляем соус, зелень, всё перемешиваем.
