Тунец, если это для кроссворда))), а так можно к рыбе-мечу и красной рыбе (форель, семга), если они приготовлены в виде стейка на гриле с добавлением пряных трав, также к ним хорошо подойдет розовое вино. Но по правилам этикета к рыбе подают белое вино, мясо тунца очень плотное и к нему можно подать красное вино. Дело вкуса.
Если принять во внимание, что в последнее время кроссворды и сканворды у нас составляют люди не очень грамотные (и они "лепят" в сетку все что подойдет, часто не проверяя источники) то на шесть букв однозначный ответ, что это обыкновенные шпроты.
На самом же деле мелкая сельдь горячего копчения во всех кулинарных словарях (и не только в кулинарных) - называется - Б Ю К Л И Н Г -
Конечно, к отряду окунеобразных относятся и всем нам прекрасно знакомые скумбрия со ставридой, чуть менее популярные - бельдюга и парусник. Друзья, возможно, вы крайне удивитесь, но окунеобразной является даже аквариумная бестия под названием скалярия.
Тем не менее, в вопросе речь идёт о морской змее и о ценной промысловой рыбе. Ну, какая скалярия промысловая? Понятное дело, здесь имеется в виду совсем другой ответ - "Пеламида". Вот, это действительно та самая рыба, которая относится к средней размерной группе, что свидетельствует об интересе к ней кулинаров, знающих толк в рыбном вопросе.
В основном Пеламида базируется в восточной части Атлантического океана, но поймать её пытаются рыбаки и противоположных берегов. Сама она не редко заходит в Средиземное и Чёрное моря. А некоторые говорят, что бывали случаи встречи с ней и на Азовском мелководье. Я, хотя и учился в Таганроге, где рыбачил с удочкой в порту, своими глазами такой не видел. Но никто же и не говорит, что она там постоянно базируется - лишь иногда совершает свои набеги, преодолевая Керченский пролив.
Среди семейства лососевых рыб поистине царской рыбой считается осетр. Российские реки когда-то славились богатым уловом осетра, и в наше время правительство всерьёз озаботилось развитием рыболовной отрасли, разведением осетровых рыб, в частности.
Ответ:осетр.
Время запекания леща в духовке зависит от размера рыбы и мощности вашей духовке.
Обычно я покупаю крупного Леша, такого, чтобы на целый противень. Запекаю такого не менее 45 минут при температуре 180-200 градусов. Всегда пропекаются и не пересушивается. Но время и температуру довольно долго подбирала методом "научного тыка".
