Question

Можно ли есть перекипяченные грибы, на которых была плесень?

Замариновала грибы осенью, сейчас вытащила одну банку, а на грибах пояивлась плесень. Если плесень снять с грибов и перекипятить, можно ли их есть

Answer 1

Плесень - это грибки, которые вырастают на ПОВЕРХНОСТИ питательной среды, не затрагивая сущность и внутренность продукта.

Но в отношении грибов я бы, конечно, поостерегся есть их после плесени.

Любой гриб (даже уже маринованный) имеет пористую внутренность, и поэтому грибки плесени могут забраться через пустые полости далеко внутрь гриба. Это значит, что при промывании грибов от плесени ее оттуда вычистить будет очень проблематично. Какое-то ее количество по-любому там останется, и вам придется ее съесть.

Особенно страшного в этом нет ничего. Вы точно не отравитесь, но возможно будет расстройство желудка. Кроме того, если вы будете постоянно есть такие порченные грибы, то эта плесень накопится у вас в организме, и, возможно, будут серьезные последствия.

Можно попробовать сделать так. Верхнюю часть заплесневелых грибов снять из банки и выкинуть, а остальное, что видно, что не порченное, можно промыть и употребить в пищу.

С другой стороны, непонятно, как внутри, герметически закрытой банки с грибами появилась плесень. Получается, что вы нарушили какие-то условия приготовления консервированных грибов.... Возможно, не варили их в кипятке 2-3 раза, как полагается. Или была грязная банка (крышка) в момент закрывания...

Answer 2

Нельзя ничего есть, что покрыто плесенью. Если помыть и переварить, то все равно не поможет - при кипячении убьется только взрослые особи плесени, а ее споры, которых она произвела уже не свет не мало (судя по тому, что она уже зацвела и выбросила спорангии).

Отравиться такими грибами, особенно если их переварить, невозможно.

Но есть нельзя. Помнится, и в нашей семье взрослые этого не знали,

и бабушка снимала с варенья плесень и переварив его скармливала домочадцам. Никому плохо не было. Потому, что процесс захвата организма плесенью длительный.

Хотя, существует еще один вариант - если плесени было немного и грибы очень хорошие и их жалко выкидывать - тогда промыть, переварить и есть с чесноком. Чеснок это единственное, что спасет грибы и ваш организм.

Answer 3

Маринованные грибы есть нельзя. Соленые с плесенью выкинуть, нижние слои уже без плесени промыть и можно кушать.

Answer 4

Конечно нельзя,можно получить оч сильное отравление и попасть в больницу,это лучший вариант,а в худшем варианте попасть на тот свет...категорически такие грибы кушать нельзя

Answer 5

Нет!!! Ни в коем случае! Как Вам такое могло в голову прийти? Выбрасывайте их. С грибами не шутят. Даже если это последняя банка на всём свете, её всё равно надо выбросить. Подумайте, неужели, съев эти грибы и накормив ими своих близких, Вы бы смогли спокойно лечь спать? Оставь те эту затею и откройте банку огурцов.

Answer 6

Я бы побоялась есть грибы с плесенью даже после повторного кипячения, но помню еще из детства у бабки в деревне соленые грузди с плесенью промывали и варили из них суп. Если плесени много и плесень есть на нижних слоях грибов, то наверное, лучше не есть такие грибы, сам по себе грибок вреден для человеческого организма. Очень много случаев отравления грибами, спасти удается редко, а лечение тяжелое, поэтому смотрите по внешнему виду грибов, если немного, то хорошенько вымыли и перекипятили, только детям не давайте младше 14 лет, а если плесени много, то лучше выкинуть.

Признаки отравления проявляются через 4 - 6 часов после употребления грибов