Question

Торт новинка со сметаной. Сметанник ,как его готовят в местных кулинариях?

Как приготовить торт сметанник,как в кулинариях местных? Отдам бонус тому,кто напишет хороший и проверенный рецепт!![][1]

Вид самого сметанника

ttp://cdn01.ru/files/users/images/17/bc/17bcae1bd74c41685a3798765d45b472.jpeg

Answer 1

Поделюсь своим рецептом сметанника:

Ингредиенты:

для коржей:

• мука - 300 гр.;
• сметана - 300 гр.;
• сахар - 180 гр.;
• яйца - 3 шт.;
• сода - 1 ч.л., гашеная уксусом;
• какао-порошок - 2 ст.л.;

для крема:

• сметана (лучше жирная) - 750 гр.;
• сахар - 1 ст.;

для украшения:

• грецкие орехи дробленые - 1 горсть;
• шоколадная стружка - 20-30 гр.

Приготовление:

• Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены.
• Добавить сметану. Когда сахарные кристаллики растворятся - взбить до однородности.
• Постепенно всыпать, постоянно взбивая, предварительно просеянную муку и гашеную уксусом соду. Получается густое однородное тесто.
• Половину теста вылить в смазанную маслом форму и поставить в духовку нагретую до 180 градусов примерно на 15 мин.
• Пока румянится первый корж, в оставшееся тесто добавить какао, перемешать.
• Так же, как и первый, выпекать второй "шоколадный" корж.
• Пока коржи остывают, приготовить сметанный крем: охлажденную сметану взбить с сахаром до полного исчезновения сахарных крупинок.
• Остывшие коржи разрезать каждый вдоль на две части.
• Собрать сметанник: на первый шоколадный корж намазать много крема, накрыть белым коржом, снова промазать кремом, затем снова кладем шоколадный корж, снова крем и накрываем последним белым коржом и, наконец, его обильно покрыть кремом.
• Убрать сметанник в холодильник на ночь.
• Утром украсить орехами и шоколадом.