Пицца-пай - это пицца адаптированная под американцев. Итальянцы, эмигрировавшие в Бруклин, тонкое тесто для пиццы заменили более пышным. И начинку разнообразили большим количеством ингредиентов.
Рецептов пиццы-пай огромное множество. Тесто должно быть дрожжевым, а начинки уж кому какая по вкусу.
Вот Способ приготовления теста: в 150 мл холодной воды добавить дрожжи 3г, перемешать. Добавить оливкового масла 80мл. Перемещать. Добавить муки 600г, перемешивая. Когда масса станет густой, мешаем руками. Сформировать шарики из теста. Накрыть пленкой и дать настояться на пару часов. После тесто растягиваем руками, а не раскатываем.
Пицца-пай больше похожа на открытый пирог, отсюда и название: пай - пирог, в переводе с американского.
Дранбургер это бургер. В котором роль булок играют драники. Потому что бы приготовить Дранбургер сперва нужно приготовить драники. Нужно натереть картошку на крупной либо мелкой терку кому как больше нравится, если есть лишняя вода слить ее, добавить муки, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать. И обжарить на сковородке на растительном масле с 2 сторон в форме блинов.
Когда драники будут готовы. Нужно взять тарелку на нее добавить один драник. Сверху положить лист салата, промазать кетчупом, либо майонезом, но чаще это кетчуп, добавить котлету , лук, маринованные огурцы, либо свежие дольки томатов. Все наслаивать. И прикрыть начинку вторым драником.
Можно во время приготовления драников пожарить их более крупного не стандартного размера это позволить больше вместить начинки.
Это рецепт от меня был. Но своей ответ я добавлю рецептом от Белорусского ресторана.
Толкование слова РЕЦЕПТ: под рецептом подразумевается набор некоторых ингредиентов, которые зафиксированы в обществе среди профессионалов. Рецепты используются в кулинарии, в аптеках, в больнице. Согласно рецепту создается блюдо или лекарство, состоящее из прописанных ингредиентов. Состав рецепта не меняют. Рецепт, который выписывает врач для приобретения лекарства, тоже имеет отношение к прописанному правилу совмещения нескольких компонентов, только в этом случае идет вопрос о совместимости лекарства с организмом - при принятии лекарства произойдет смешение ингредиентов, которые могут оказаться не совместимыми с отрицательной реакцией.
Это отвар, оставшийся после варки бобовых. Готовить не сложно. Будут нужны двести грамм нута, двести грамм сахарного песка, и семьсот миллилитров воды.
Сначала промоем нут и на двенадцать часов замочим в воде. Через двенадцать часов, выльем воду, снова промоем, положим в сотейник и нальём четыреста миллилитров воды. На среднем огне проварим нут два часа, добавляя воду по мере выкипания жидкости. В конце должно остаться сто пятьдесят миллилитров отвара. Через два часа, выключим огонь и оставим полностью остывать. Остывшую аквафабу процедим через сито и поместим её в миску. Миксером взобьём четыре минуты. Через четыре минуты, не переставая взбивать, постепенно насыпем двести грамм сахарного песка до загустения аквафабы. Через четыре минуты взбивания, добавим немного лимонной кислоты, щепотку поваренной соли и взобьём восемь минут до образования пены. Из этой акфафабы можно приготовить безе. Приятного аппетита!
Винный соус приготавливается на основе красного вина.Сорт вина выбирается в зависимости от того для какого блюда этот соус будет подан. Если блюдо мясное, то выбирают сухой сорт вина. Если соус подают к блюду типа сладкой запеканки, лучше выбрать вино полу-сладкое.
Предлагаю типовой рецепт винного соуса.
Потребуется:
1/2стакана натурального красного вина,
3/4стакана сахара,
1ч.ложка картофельной муки.
цедра с 1лимона,
В кастрюлю влить вино и разбавить 1/2стаканом воды, добавить цедру с лимона,вскипятить, добавить картофельную муку, разведенную в 1/4стакана холодной воды, затем добавить сахар и, не снимая с огня, помешивать пока сахар не растворится.
В такой соус при варке можно добавлять по желанию различные свежерастертые ягоды(красную смородину, землянику, крыжовник).
Крепы это тонкие блинчики. Часто их приписывают в Французской кухне. Да они относятся к ней но и не только а и в целом к таким странам как Канада особенно популярны в Квебеке. Северной Африке и Латиноамериканских странах.
А как их приготовить? Можно воспользоватся каким-то видео рецептом из Youtube
Или вот еще рецепт этого десерта.
Начинки и соусы к ним могут использоваться разнообразные.
