Для начала надо приготовить маринад. Берем 100 мл соевого соуса, 100 мл воды, 1 чайную ложку горчицы в зернах, 2-3 чайных ложки меда и 10-15 г имбиря. Имбирь очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, все ингредиенты смешиваем в сотейнике или небольшой кастрюле, варим 2-3 минуты на среднем огне. Маринад охлаждаем, курицу разрезаем на порционные куски и заливаем маринадом, оставляем на полчаса-час. За это время прогреваем духовку. Курицу вынимаем из маринада, выкладываем на противень и запекаем при температуре 180-190 по Цельсию в течении 30-40 минут. За 10 минут до окончания запекания кусочки курицы можно полить частью оставшегося маринада, или вылить весь (получится вкусная подливка).
Немного неясно задан вопрос, так как овощи при курице сами по себе и являются гарниром.
Я готовлю курицу, используя пакеты для запекания (можно взять и такие рекламируемые везде приправы для готовых блюд с прилагаемым к ним пакетом для запекания, как "Магги на второе" и т.п.).
Беру курочку, хорошо промазываю ее приправой для курицы, смешанной по вашему желанию с майонезом, аджикой, чесночком, и оставляю на некоторое время. В это время готовлю для запекания овощи (любые, какие вы любите). Укладываю курицу и подготовленные овощи в пакет для запекания и ставлю в духовку до готовности на 200 градусов. После приготовления у вас на столе сочная курочка и прекрасный гарнир уже и с соусом.
В кляр я добавляю, яйцо, панированные сухари, чайная ложка сметаны и майонеза, иногда капля кетчупа, но у меня изжога на него, соль и перец немного, все это взбиваю венчиком, и просто обмакиваю ( рыбу, отбивные, куриное филе )
А мама у меня делает; все тоже самое, как и я, а после еще обмакивает кусочек в муку, с обоих сторон.
Все это, после жарки, я оставляю под крышкой, потому что люблю кляр мяконький, он немного попарится и на блюдо, не люблю жаренное и жесткое...)
Для приготовления нам понадобится:
филе курицы-0,5кг,
лук-1шт,
чеснок-2 зубчика
томат.паста- 1 ст.л.
яйцо-1шт
приправа-по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Нарезать филе,лук и чеснок
2)сложить в миску филе,лук,чеснок,яйцо.муку,специи,томатную пасту и хорошенько перемешать
3)накрыть пленкой и поставить холодильник на пару часов(мясо должно мариноваться)
4)на сковороде обжарить кусочки мяса по 3-4 мин.
5)Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать зеленью!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
<h2>Куриные котлетки....</h2>
Чтобы котлеты не были сухими, нужно белую булочку замачивать в молоке, сильно не отжимать и добавить ложку сметаны.
Потом фарш отбить о дно миски. Берете в руку фарш и бьете с силой. Минуты три, не меньше, нужно производить такой маневр. Добавили соль, перчик, яйцо, вымешали еще раз и оставили на часик в холодильнике.
Жарить желательно на сливочном масле, смешанном с растительным напополам. И обваливать котлетки лучше с начала в муке, потом в яйце и сразу на сковороду. Жарить не долго, будут сухими если пережарите.
Лучше на большом огне быстро обжарить и в разогретой духовке довести до готовности.