Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Фотография и видеосъемка
  • Знания
  • Другое
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Общество и политика
  • Образование
  • Путешествия и туризм
  • Искусство и культура
  • Города и страны
  • Строительство и ремонт
  • Работа и карьера
  • Спорт
  • Стиль и красота
  • Юридическая консультация
  • Компьютеры и интернет
  • Товары и услуги
  • Темы для взрослых
  • Семья и дом
  • Животные и растения
  • Еда и кулинария
  • Здоровье и медицина
  • Авто и мото
  • Бизнес и финансы
  • Философия, непознанное
  • Досуг и развлечения
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Наука и техника
Lady bird [3.3K]
3 года назад
6

Как приготовить торт Наполеон?

Как приготовить настоящий Наполеон с правильным кремом?

еда и кулинария
кулинария
наполеон
+1
торт
10 ответов:
Ahat [919]3 года назад
3 0

Как приготовить торт Наполеон? Я делаю самый облегченный вариант. Слоеное тесто беру готовое. Когда оно отойдет от заморозки, нарезаю квадратики и раскатываю очень-очень тонко. По одному. Раскатала один и на противень, в прогретую на 180 градусах духовку. Коржики пекутся достаточно быстро. За время раскатывания следующего, первый успевает испечься. Такой конвейер получается. Процесс быстрый. Я делаю 12 коржей, двенадцатый идет на крошку. Затем, промазываю кремом и немного прижимаю весь тортик, чтобы хорошо пропитался. Крем я делаю сливочный с жаренными орехами. Крем можно делать любой, какой вам больше нравится. Заварной я не делаю, не люблю из-за добавленной в него муки. А, сверху, торт поливаю домашним шоколадом.

Наполеон
нина27 [3.5K]3 года назад
3 0

Перепробовала не меньше 10 рецептов. Дам рецепт полюбившийся всем, може и Вам пригодится.

Тесто: 500гр. маргарина и 5ст. муки претереть, в 225мл воды добавить 1ч.л. уксуса, 1яйцо взбить с 0,5ч.л. соли. Сделать углубление в крошке из маргарина и муки, влить жидкие компоненты, собрать тесто в ком (но не вымешивать!). Разделить на 7-8 частей и на 40 минут в холодильник(можно больше). Далее тонко раскатываем и выпекаем, как обычно.

Крем: 2 яйца и 1,5ст.(можно 2ст.)сахара взбить, добавить 1,5ст. сырого молока. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения и прокипятить 2-3минуты. Остудить. Взбить, вливая тонкой струйкой, с 400гр. слив.масла.

Переслоить коржи кремом, обсыпать крошкой оставит пропитаться на несколько часов. Но и свеженький он тоже хорош.

himerka [61.2K]3 года назад
3 0

текст при наведении

Для теста нам понадобится:

текст при наведении
  • пачка маргарина (200 г)
  • 2 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л сахара
  • 2 ст.л сметаны
  • щепотка соли

Трем маргарин на крупной терке или рубим ножом и перемешиваем с мукой.

Отдельно взбиваем яйцо, сметану, соль и сахар.

Перемешиваем обе массы.

Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестает липнуть. Если тесто прилипает к рукам подсыпаем муки. Тесто должно получиться однородным и эластичным.

Делим тесто на шарики, по числу выпекаемых коржей.

Убираем тесто на пару часов в морозилку.

Готовим крем:

текст при наведении
  • 0,5 л молока
  • 0,5 ст.сахара
  • 2 ст.л муки
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 1 пачка сл.масла

100 мл молока перемешиваем с мукой до однородности.

Оставшееся молоко доводим до кипения, добавляем сахар и ванилин.

Убавляем огонь и вливаем нашу молочную смесь с мукой, постоянно помешивая.

Когда наша смесь загустеет, снимаем с огня. И охлаждаем до комнатной температуры.

Масло должно быть комнатной температуры. Далее масло взбиваем вместе с молочной массой, до образования крема.

текст при наведении

Выпекаем коржи.

Раскатываем в тонкий пласт и выпекаем при 220 градусов до золотистого цвета.

Теперь собираем наш торт

текст при наведении

Кладем на поднос одну лепешку, смазываем кремом начиная с краев.

Следующий корж слегка придавливаем , но не сильно.

И так чередуем пока коржи не кончатся.

Верхний корж поливаем кремом и посыпаем крошкой из коржа.

Бока торта тоже смазываем кремом и обмазываем крошкой:)

Отправляем тортик настояться в холодильник на 4 часа.

Всем приятного аппетита:)

Flura [38]3 года назад
2 0

Вам понадобится: Для начинки-смазки-крема: 1 банка сгущенки, 1 банка варёнки, 3-4 стол.ложки сметаны, лимонная кислота 1 чайная ложка-все смешать в глубокой тарелки.

Тесто для коржей: Маргарин 500 грамм, полстакана воды, мука примерно 1 кг. Все смешиваем доводим до концентрации теста. Из всего теста делаем колбаску. Режим ее на 7 равных частей. Части в холодильник на 10-15 минут.

Пока тесто морозится, мы включаем духовку на 200 градусов, достаем одну часть из семи, раскатываем ее до размера противня, его в духовку на несколько минут, далее делаем второй корж, аналогично первому. Готовый первый корж ложим на кальку или бумагу, смазываем его обильно начинкой, в это время второй корж должен уже быть готовым. Итак продолжаем до шестого коржа. Седьмой также выпекаем, но он идет для крошки сверху торта. Его просто крошим мелко, мелко и на вверх торта. В конце ровняем торт по краям и через часа 2-3 торт готов к поеданию.

Скрепка [142K]3 года назад
2 0

Вам потребуется слоеное тесто (своего или магазинного приготовления). Если хотите сделать сами, то вот ролик ниже Вам в помощь. Потребуются:

375 сливочного масла;

500 муки;

250 мл холодной воды;

2 чайные ложки соли.

После того, как Вы определились с тестом, подготовьте:

орехи для обсыпки (200 грамм миндаля);

250 грамм размягченного сливочного масла;

500 мл молока;

3 яичных желтка;

2 стакана сахара;

1/2 стакана муки;

ванильную эссенцию

и время на просмотр этого ролика:

хорошая девочка Лида [7.2K]3 года назад
1 0

Для коржей потребуются:

600 г маргарина;

7 стаканов муки;

8 белков;

1 стакан сметаны;

2 чайные ложки соли;

4 чайные ложки уксуса.

Для крема потребуются

8 желтков;

4 стакана сахара;

400 г сливочного масла;

2 стакана молока;

4 столовые ложки муки.

Делаем коржи

  • Растираем размягчённый маргарин вместе с четырьмя стаканами муки;
  • Вливаем туда сметану, уксус, соль и взбитые белки;
  • Теперь всыпаем остальную муку и замешиваем тесто;
  • Тесто делим на 12 частей, накрываем салфеткой и ставим на холод на полчаса;
  • Через полчаса раскатываем каждую часть теста и выпекаем до светло-золотистого оттенка;
  • Когда коржи остыли, смазываем их кремом (см. ниже) и укладываем один на другой;
  • Покрываем весь торт кремом (см. ниже) равномерно со всех сторон.

Делаем крем

  • Растираем желтки с сахаром;
  • вливаем молоко, добавляем муку;
  • полученную смесь ставим на огонь и немного разогреваем;
  • добавляем сливочное масло и доводим до кипения;
  • остужаем крем, и он готов к использованию.
QQ24 [20.4K]3 года назад
1 0

Для изготовления потребуются ингридиенты следующего состава:

для теста: масло, мука, вода, соль

для крема: орехи(миндаль), сливочное масло, яичные желтки,сахар, мука, ванильная эссенция.

Их количество и порядок приготовления торта показан в видео.

ДРЕССИРОВЩИК [54.9K]3 года назад
1 0

Хочу немного добавить, что тесто допустим купили и отпекли, но возьмите немного коньяка разбавьте его 1 к 1 с кипячёной водой и прямо на горячие коржи обрыскайте эту смесь и заверните их в бумагу, или чистое сухое полотенце, а после того как намажете торт кремом, не ставьте его сразу в холод, а дайте коржам впитать влагу с крема - вот тогда наполеон получиться просто очень быстро съедаемым!

Katalina [21.2K]3 года назад
1 0

Рецептов этого вкуснейшего десерта великое множество. Конечно, если нет времени заморачиваться, а к празднику порадовать гостей и домочадцев хочется, то можно и по упрощенному варианту - купить слоеное тесто и крем приготовить из сгущенки, взбитой с мягким маслом. Но если хочется по проверенному классическому рецепту, то могу предложить вот такой:

7 стаканов муки,

600 граммов маргарина,

8 яичных белков,

1 стакан сметаны,

4 чайные ложки уксуса,

2 чайные ложки соли.

КРЕМ:

4 стакана сахара,

8 желтков,

400 граммов сливочного масла,

4 столовые ложки муки,

2 стакана молока.

4 стакана муки и мягкий маргарин растираем, вливаем сметану, а так же добавляем белки, соль, уксус. Замешиваем тесто и разделяем его на 12 равных частей. Тесто на полчаса на холод. Дальше все как всегда - выпекаем, остужаем, смазываем кремом.

Крем готовим так: растираем желтки с сахаром, добавляем молоко и муку. Получившуюся смесь ставим на плиту и подогреваем, добавляем сливочное масло и доводим до кипения. Крем остужаем.

angren [214K]3 года назад
1 0

Рецептов приготовления торта "Наполеон" великое множество и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Я всегда пользуюсь рецептом, который мне достался от бабушки, вкуснее ее торта я не пробовала и теперь готовлю его только по ее рецепту. Взять двухсотграммовую пачку маргарина, заморозить ее в морозилке и потом натереть на крупной терке, добавить щепотку соли и рюмку (грамм 70) коньяка или водки. Замесить тесто, муки столько, чтобы тесто было тугое, но его можно было бы скатать в 8-10 колобочков, положить колобки часа на 3-4 в холодильник. Потом доставать по одному, раскатывать на столе, посыпав его мукой, обрезать по тарелке, положить на лист, проткнуть вилкой в нескольких местах и выпекать. Когда коржи остынут, то промазать их кремом. Крем я делаю из сгущенного молока и сливочного масла, добавляю ванилин. Каждый слой можно просыпать жареными орешками, верх посыпать более щедро. Этот торт получается очень хрустящим, очень калорийным, но вкусным.

Читайте также
Как приготовить торт "Новинка"?
Мадамо-Елена [38.5K]

Ингредиенты:

  1. Маргарин 250 грамм,
  2. Сахар 3,5 стакана,
  3. Яйцо 5 штук,
  4. Сода 1 чайная ложка,
  5. Соль 0,5 чайной ложки,
  6. Мука 2,5 стакана
  7. Сметана 1 стакан,

Миксером взбиваем яйца и сахар.

Затем добавляем маргарин, соль, соду, муку.

Тесто делем на 2 части и начинаем выпекать на противени 15 минут при 180 градусов, каждый корж.

Сметану и сахар взбить миксером.

Готовые коржи смазываем кремом и украшаем шоколадом.

Ставим в холодильник на 2 часа.

5 0
3 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Торт "Ёжик" из м/ф смешарики. Как приготовить?
maksimenko [232K]

Фигурку сказочного ежика из детского мультфильма можно вылепить, купив готовую кулинарную мастику и марципан. Можно мастику приготовить и самому.

Рецепт приготовления молочной мастики

Красим мастику в нужный цвет и скатываем шарик.

Закрепляем на нем лапки и ушки.

Делаем крупные иголки.

После чего переходим к деталям лица: глаза, нос, брови, рисуем рот и зрачки. Вокруг глаз при помощи жгутика делаем очки.

Как это сделать можно увидеть из мастер класса.

0 0
3 года назад
Какой рецепт торта "Рыжик" классический?
M-Elena [19.3K]

Насчет того классический ли рецепт, по которому пеку медовик (по-моему он же и "рыжик"), но с удовольствием поделюсь им.

На водяной бане надо растопить мед, сливочное масло и сахар, когда всё хорошо растопится, перемешать и положить соду, влить водку, перемешать, добавить взбитые яйца. Теперь можно снять емкость с бани и еще раз хорошо перемешать. После этого замесить тесто,по одному стакану добавляя муку. Готовое тесто разделить на 7 частей, 6 одинаковых, седьмая может быть меньше. Скатать из теста шары и поставить их в холодильник на 5-7 часов. Каждый из шести шаров раскатывать в прямоугольник и выпечь из них коржи для собственно торта. Противень не смазывать, а подсыпАть мукой. Седьмой корж (меньший) тоже выпечь, раскрошить и посыпать верх торта.

Крем в моем рецепте сметанный.

Продукты:

Тесто: 60 г сливочного масла,1 столовая ложка меда,1 стакан сахара,3 яйца,1 чайная ложка соды,3 столовых ложки водки,3 стакана муки. Крем:1 стакан сахара и 500 г сметаны 20% жирности

Вот такой получается торт

2 0
3 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Есть у вас любимый рецепт тортика или пирога?
madamjulija [566]

Наша семья очень любит "Цветаевский яблочный пирог". Готовится он быстро и очень вкусный, нежный. Вот рецепт:

Тесто:

150гр. сливочного масла,

1,5 стакана муки,

4 столовые ложки сметаны,

1 чайная ложка разрыхлителя.

Сливочное масло размять вилкой, добавить муку, размять руками, чтобы получилась крошка. В тесто добавить сметану и разрыхлитель, перемешать. Убрать в холодильник.

Крем:

2 ст.ложки сметаны,

1 яйцо,

1 стакан сахара,

2 ст.ложки муки.

Сметану, яйцо и сахар хорошо перемешать, добавить муку и тщательно перемешать. Крем должен получиться жидкой консистенции.

Яблоки очистить, нарезать тонкими пластинками, полить лимонным соком.

Раскатать тесто толщиной не более 1 см.

Форму смазать маслом, выложить тесто в форму, слоем выложить яблоки и залить кремом.

Выпекать пирог 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

1 0
3 года назад
Прочитать ещё 5 ответов
Рецепт приготовления дважды заварного торта "Соблазн"?
Людмила 1986 [99.7K]

Для тех, кто любит сладкие и нежные торты, тому подойдет заварной торт "Соблазн".

Торт не зря получил такое название, он легкий, нежный и тает во рту.

Такой эффект дает заварное тесто и заварной крем. Могу с уверенностью сказать, что заварные крема самые вкусные, заварное тесто тоже не уступает крему.

Рецепт этого торта простой, не требует особых ингредиентов.

Приготовление тоже не займет много времени, нам понадобится миксер.

VQlfz6ZN1z6siuUZ5qcoUyGI58Nb8L7V.png

oqJcP1ofovNb2FCCtlGRF7wuOqElJcq.png

v3evv2ZNJ1SUGmU0tivpGpvvfhwbfM.png

hMpzxC8RHD8EL8OAdS2zPddn1YUICPJ.png

Готовый торт можно разрезать на порционные куски, тогда у нас будут вкусные пирожные. Если приготовление торта для вас удовольствие, то попробуте этот торт, не пожалеете. Приятного аппетита.

2 0
3 года назад
Прочитать ещё 4 ответа
Смотрите также:
  • Как приготовить торт "Эстерхази"?
    2·2 ответа·рецепт
  • Как красиво оформить торт?
    5·4 ответа·кулинария
  • Кулинарный вопрос. Какую прослойку вы делаете между коржами торта?
    0·5 ответов·кулинария
  • Какая начинка подойдет для вафельного торта?
    1·4 ответа·кулинария
  • Как украсить торт на крестины?
    0·1 ответ·дети
  • Как самому можно сделать мастику для украшения торта?
    2·4 ответа·кулинария
  • Что приготовить с кремом, который остался от Наполеона?
    0·5 ответов·рецепт
  • Какой торт вкуснее: Наполеон или Монастырская изба (см. фото)?
    1·3 ответа·еда
  • Как испечь творожный торт "Наполеон"?
    1·2 ответа·кулинария
  • Как крем для торта "Наполеон" сделать более густым?
    3·8 ответов·рецепт
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!