Из свиной ноги можно приготовить массу разнообразных блюд. Если у вас только копыта, то на холодец их. А если ляжка, то сдесь зависит от ваших желаний и предпочтений. Срезайте и заготавливайте сало солёное, копчёное или шпик. Мясо можете отделять от костей и крутить фарш. Лепить пельмени, котлеты или делать ёжиков с рисом.(и ещё массу блюд) Можете нарубить с костями на бульон для супов. Нарезать мясо на отбивные. Да и целиком можете: солить, вялить, коптить окорок.
Делюсь своим опытом.
Нарезанные кусочки свинины выкладываю на сковородку с растительным маслом, накрываю крышкой и жарю на большом огне. Часто преворачиваю. Когда появится корочка - уменьшаю газ до среднего и добавляю нарезанный тоненькими полукольцами лук. Когда лук обжарится, добавляю набор специй для свинины (продается в любом маркете)и соль. Заливаю всю эту красоту кипятком(от холодной воды мясо стать жестким, чтоб покрыло мясо и уменьшаю огонь до минимума(обозательно накрыть крышкой). Через 20-25 минут выключаю.
Стейки самое простое, что может быть. Солим, перчим сырые куски и обжариваем на сковородке со средним огнем до готовности.
ТОЛЬКО ПОМИДОРЫ. Помидоры режутся колечками,лук очень-очень тонко полукольцами. Слои укладываются,чередуясь. Теперь главное заправка: масло растительное,немного уксуса,выжать зубчик чеснока,соль,перец молотый и сухие прованские травы.Все тщательно размешать и залить слои помидоров с луком. Дать настояться обязательно в холодильнике. Прованские травы можно заменить кинзой или любой другой мелко-мелко порезанной зеленью,какая Вам больше нравится. Но,по опыту,скажу,что именно прованские травы делают эту закуску изысканной и неповторимой. И настоять это блюдо в холодильнике нужно не менее одного-полутора часов. Уксус можно использовать как обычный 9%-ный или яблочный,так и бальзамический,но с ним осторожнее в плане количества - он имеет очень насыщенный вкус.
Проше всего свинину замариновать с добавлением лимона или лимонного сока. Еще можно запечь свинину с лимоном и сыром в духовке обернув фольгой и добавив любимые специи. Также можно приготовить свинину по-валлийски с добавлением меда, лимона, имбиря, яблока и специй. Это блюдо также запекается в духовке.
Яичница в помидоре называется не много иначе,запеченное яйцо в помидоре.
Готовится очень просто.
У помидора нужно срезать шляпку.И чайной ложечкой вытащить из помидора мякоть.Мякоть можно использовать для приготовления салата или просто скушать.
в готовые помидорные "чашечки" вылить яйцо.Можно целиком,а можно в отдельной посуде яйцо взболтать,взбить вилкой.
Затем посолить.Посыпать зеленью.При желании посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку и запекать в течении 20-25 минут при t 200С.
Можно отделить белки от желтков.
Белки смешать с мякотью помидора,солью,перцем,зеленью.Разложить в помидоры.А сверху положить желтки.
