Без любого из этих перечисленных продуктов питания я смог бы обойтись. Во всяком случае я так думаю. Без рыбы точно мог бы обойтись, не испытывая особой нужды. А, вот, без мучного было бы тяжеловато. Хлеб, без него я ничего не могу есть, привык с самого детства. Ещё бы в этот перечень добавил молоко, тоже жизненно необходимый продукт. Про воду и не говорю даже, и так всё ясно. Овощи! Ну как без них?! Нет не хочу обходиться без хотя бы одного наименования. Пока писал, разыгрался аппетит. Сейчас пойду всё съем, что найду Всё! Ух!
Для ультрафильтрации молока используют специальное оборудование с мембранами. Его задача отделить белок и благодаря этому регулировать его в молочных продуктах. Такое молоко необходимо для производства сыров,но его можно купить в магазине. Данная технология позволяет сделать молоко более вкусным,полезным(так как кальций не выводится из молока),безопасным. Но срок хранения уменьшается в отличие от ультрарастеризованно<wbr />го,что говорит о его экологичности(это моё мнение). Выводы о том,что это молоко хорошего качества сделаны после изучения процесса ультрафильтрации,исс<wbr />ледований ученых по этому поводу я не нашла.
Молоко, конечно является ценным пищевым продуктом. В нем очень много питательных веществ, более 200, и самыми главными являются: белки, жиры,углеводы, витамины и минеральные соли. В белках есть все необходимые аминокислоты, молочный жир самый полноценный из всех жиров, также для хорошего пищеварения важны молочный сахар, микро и макроэлементы. Поэтому молоко считается самым важным продуктом питания для детей. А еще считается, что с помощью молока, ребенок хорошо спит,оно благотворно влияет на желудок и успокаивает организм. Также молоко помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как в нем много калия. Калий поддерживает эластичность сосудов и говорят, что 1 стакан молока в день может снизить риск развития инфаркта и инсульта, оно полезно и для гипертоников, так как может снизить артериальное давление.Молоко бесценно при изжоге, так как снижает кислотность желудка.
Но наряду с разговорами о пользе молока, также есть мнение, что оно наносит вред организму человека. Например, считают, что молочный белок, попадая в наш организм, превращается в казеин под действием желудочного сока. И уже в возрасте 9-10 лет у человека перестает вырабатываться фермент, который расщепляет казеин. В итоге, для вывода казеина из организма повышается содержание соляной кислоты в желудочном соке. То есть это может привести к тому, что организм начинает забирать кальций из костей, что приводит к остеопорозу костей. Немаловажный факт, что некоторые люди вообще не переносят молоко, оно у них не усваивается в полной мере. Но я все-таки придерживаюсь мнения, что молоко полезно, несмотря ни на какие страшные наговоры! А тем, кто любит молоко и чувствуют себя при этом прекрасно,пожелаю крепкого здоровья и пейте молочко на здоровье!
Я держу корову, так молоко если из холодильника, то на третий день превращается в вкусную простоквашу. Парное прокисает быстрее, но не будет сметаны. Сверху образуется сметана. Я обычно снимаю её ложкой и отогреваю молоко. Получается вкусный творог. Очень кстати лечебный. Лечит гнойные раны. И варенец из него получается вкусный. В качестве закваски в топлёное молоко использую сметану. Кстати домашнее молоко мы продаём дешевле кока-колы. Хотя затраты на него больше.
А если вы имеете ввиду магазинное, то здесь одно можно сказать : " Пальмы не киснут- они гниют. " Вот поэтому и не получается у вас его заквасить.
На банке со сгущенным молоком в составе часто можно увидеть такой компонент, как лактоза.
Лактоза является молочным сахаром, содержащемся в молоке.
Спрашивается, зачем же добавлять лактозу, если она и так содержится в молоке?
Оказывается, этого требует технологический процесс при изготовлении сгущенного молока. На определенном этапе дополнительно вносится измельченная лактоза, для предотвращения образования крупных кристаллов лактозы и, как следствие, получение более однородной консистенции сгущенного молока.
