Торт "Птичье молоко" состоит из бисквита, крема и глазури.
Для бисквита 4 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 ст. муки, замесить тесто.
Выпекать на среднем огне 30 мин.
Для крема 40 г желатина развести в 150 г теплой воды, настаивать полчаса.
10 желтков растереть с 1 ст. сахара, влить 1 ст. молока, размешать, довести до кипения на водяной бане.
Массу остудить и добавить 300 г растертого масла, пакетик ванилина.
Взбить 10 белков с 1 ст. сахара. Желатин подогреть, процедить и немного охладить.
Быстро влить в белки желатин, тщательно перемешивая.
Соединить оба состава крема.
Бисквит разделить на 2 части. На 1 часть нанести начинающий застывать крем, 2 часть положить сверху.
Верх и бока торта покрыть шоколадной глазурью.
Она готовится так: 5 ст. л. какао, 3 ст. л. молока, 0,5 ст. сахара и 50 г масла смешать, довести до кипения.
Охладить и нанести на торт.