У нас весной и в июне можно собирать сморчки в небольшом количестве. Это считается первым грибом и в осномном идёт в пищу на жарёху. В июле начинает расти моховик лиственичный. Его вкусовые качества лично мне не нравятся и мы его практически не собираем. Но люди собирают и сдают заготовщикам. Основные любимые грибы начинаются в конце августа и в зависимости то погодных условий могут быть до конца октября. Сначала идёт белый гриб и подосиновик. Их можно мариноватьна зиму. Потом появляются волнушки, а за ними следом грузди. И те и другие хороши для засолки. Причём я срараюсь их солить вместе (мне так больше нравится). В это же время продолжается сбор белых и подосиновиков. Позже, когда другие грибы практически отошли, появляется рядовка серая и сбор её может продолжаться до устойчивых заморозков или пока не ляжет снег. Очень вкусна в жареном виде и замаринованная. Это растет в центральной зоне Сахалина. Встречаются и другие грибы, но в основном собираем перечисленное.
Да, ещё забыл отметить такие грибы как маслята. Тоже очень вкусные и в жареном и в маринованном виде.
ЗЫ. Забыл отметить такой интересный гриб, как чесночный. Он тоже встречается в наших лесах, имеет небольшой размер и пахнет чесноком. В сушенном вибе можно использовать как ароматическую добавку.
Хотя грибы у людей обычно ассоциируются со съедобными или ядовитыми, в экосистеме грибы играют важнейшую роль.
Грибы в экосистеме играют роль полезных разрушителей. Они разрушают остатки растений, превращая их в биомассу для новых растений. После гибели дерева, его ствол разрушают различные насекомые, а потом за дело берутся грибы. Грибы превращают гниющие остатки в замечательное минерализованное удобрение - гумус, благодаря которому вырастают новые растения и цикл повторяется вновь и вновь, сохраняя жизнь на нашей планете.
Так что, кроме разрушения, грибы в экосистеме играют роль созидания питания для других растений.
Беларусь, Минская область, ездили 2 недели назад в лес, собирали лисички в больших количествах, а так же подберезовики, которые были почти все червивые, даже и маленькие, подосиновики и белые грибы (боровики), которые тоже были все червивые.
Там ещё были волнушки, мы их не берем и сыроежки, которые тоже не хотелось брать.
Согласна с предыдущим ответом. У нас в Якутии каких только грибов нет.А лес: и березняк, и осинник, и хвойный, и смешанный. Сначала собираем опята,подберезовики, маслята светлые, белые грибы в 2 этапа растут: сначала с первыми, потом осенью перед заморозками.За маслятами появляются подосиновики, моховики.В августе маслята красноголовые, грузди, белянки, волнушки, лисички.Вообщем, когда собираемся в лес, берем разную тару. Пробежались по лесочку, у машины рассортировали грибочки по корзинам. Вот 2011 год был урожайным и на грибы, и на шишку, и ягодки поели.
Как уже сказано в комменте, ни американцы,ни европейцы грибы не собирают. Для настоящего янки отдых на природе - это поездка в горы, на озеро, в национальный парк, где ему предоставят услуги отеля, с тремя звездами, не меньше или же стоянку для трейлера, где этот самый дом на колесах можно подключить к системе водо- и энергоснабжения, а сейчас и зоной Wi-Fi. Там может быть место для приготовления шашлыков или барбекю, дрова, угли, но еще лучше если есть возможность заказать готовые, которые ему принесу к шезлонгу на берег того же озера или реки. Если это поход в лес, то прогулка только в национальном парке с гидом по системе - посмотрите налево там медведь, посмотрите направо - там лось.
