быстрорастворимый желатин производят так же как обычный из жил животных, крупного скота, но у него более мелкие частицы и поэтому для его набухания требуется меньше времени, чем для обычного желатина.
Если обычный желатин замачивают в холодной воде на час до набухания, то быстрорастворимому хватит и 25 минут. так же как обычный желатин его доводят до кипения, но не кипятят, потому что при высокой температуре исчезают его желирующие свойства.
Можно кипятить другой загуститель, который делают на основе морских водорослей, агар-агар. Его тоже замачивают, добавляют в варенье, сок, крем и варят 3-4 минуты.
Я до тех пор пока не пошла жить отдельно, готовила очень редко. Максимум кашу или картошку варила. Иногда суп. Лет с 14-15 стала варить. Зато с 17-ти лет (как поехала в универ учиться) резко проснулись кулинарные способности. При том, что особо готовить никто не учил и поваренных книг не глядела. Какая-то генетическая память сработала. Папа мой когда приезжает не верит, что я без книг готовлю. А когда-то говорил, что замуж не выйду никогда, раз готовить не умею))))
А зачем вообще масло для омлета-это долго.Я готовлю так-всбиваю яйца с молоком, но цвет что бы был не желтый а чуть желтоватый(всбиваеш и доливка молока)пока всбиваешь скроворода уже стоит на медленном огне затем выливаешь и выпуклой плотной крышкой закрыть, какой же пышный омлет получается.Ну а на любителя при взбивании можно добавлять что душе угодно(мелкий пережареный лучок,курочку через мясорубку, да что угодно главное все это будет в смеси с омлетом) а главное вилку крепче держать в ладони что бы не проглотить от вкуснотищи с омлетом.
Скорее, это зависит от индивидуальных особенностей организма.
Я тоже иногда могу съесть граммов 150-200 сыра, но потом не могу смотреть на него около двух месяцев. Так что привыкания точно нет.
Наверное, организм тех, кто очень любит сыр, нуждается в поступлении каких-то определенных веществ в организм, которые содержатся только в сыре.
Люблю печь для своих домашних разнообразную выпечку. Пеку булочки, пироги, торты и, конечно, кексы. У меня для этого, чтобы кексы не прилипали к формочкам, есть силиконовая большая форма на 12 кексов. Кексы пеку по одному и тому же рецепту, проверенному годами, которым со мной поделилась коллега на работе. Так вот, так как в тесто для кексов входит сода, у меня сода гасится уксусом, а можно в тесто для кексов добавлять и разрыхлитель, то кексы перед выпеканием должны подойти, но времени для этого нужно не много. Я ставлю кексы в духовку еще не включенную минут на 10, а затем включаю духовку на 180 градусов, она постепенно нагревается, а кексы отлично поднимаются и держат форму.
