При варке варенья, конечно же, идеальным является медный таз или кастрюля из меди. Эмалированную посуду для такой цели используют реже, поскольку в ней варенье может пригорать.
В алюминиевой посуде варенье пригорает меньше, но и польза от этой процедуры сомнительная, поскольку из алюминия под воздействием различных кислот, содержащихся в фруктах и ягодах могут выделяться вредные для организма человека соединения.
Тем не менее, если вы готовили в любом виде посуды и у вас образовалась корочкой из пригоревшего варенья на ее дне, её очистить нелегко, но возможно.
Я обычно в таких случаях работаю поэтапно.
Сначала убираю жесткой мочалкой всё, что возможно убрать.
Затем влажное дно засыпаю пищевой содой и оставляю на некоторое время.
Далее повторяю такую процедуру.
Иногда нужно эту процедуру чередовать с отмачивания обычной водой.
Для этого заливаю горячей водой и оставляю, например, на ночь.
Как правило, уже через несколько таких попыток очистить кастрюлю, у вас будет достигнут вполне хороший и приемлемый результат и кастрюля будет очищена.
