Думаю, особых правил написания личных писем нет и быть не может.
Тут уж вопрос в личных пристрастиях, как лично вы любите общаться со своими адресатам.
Может быть, цените остроумие, откровенность, шаловливость, умение писать в самых различных стилях, характерных для прошлых эпох.
Я в своё время даже на бересте письмо отослала.
А вот официальные письма - это уже совсем другое дело, на то они и официальные.
Тут уж пахнет деловой корреспонденцией, для которой характерны определённые разработанные шаблоны, клише.
В официальном письме нет места ни ласковым обращениям, ни шаловливым шуткам.
Коротко, ясно и по делу. Возможно, даже и на бланке или напечатать на компьютере, что раньше бы сделал на пишущей машинке.
В официальном письме обращение обязательно с упоминанием полного имени и отчества, возможно, и добавив слова, вроде многоуважаемый, уважаемый и так далее. И ставится дата написания. Впрочем, в личной переписке тоже это можно использовать.
В таком письме основная мысль, просьба, вопрос излагается без лишних сантиментов, сразу и желательно понятно, ясно, удобочитаемо.
Если официальное письмо предполагает дополнительные документы, бумаги, то в конце должна быть приписка о том, какие ещё документы или что-то подобное прилагаются.
Если официальное письмо направляется в учреждение, то в конце ставится обычная подпись.
Если все-таки официальное, но уважаемому и довольно знакомому человеку, но с которым конечно, не на дружеской ноге, то письмо обычно заканчивают по правилам, вроде с неизменным уважением...
Остаюсь искренне уважающий Вас...
С уважением... Или просто Искренне Ваш...