У нас сейчас идет сезон спелой вкусной вишни. Я бы сказала, что вишня уже переспелая - очень вкусная, насыщенного бордового цвета, почти черного. У нас на даче в этом 2018 году очень хороший урожай вишни. И я активно провожу заготовки из вишни - делаю компоты на зиму, варю варенье из вишни без косточек, делаю желе с желатином из ягод вишни без косточек. Конечно, лично для меня это морока с вытаскиванием косточек. Я их вытаскиваю с помощью коктейльной трубочки. И вот буквально сейчас я чистила вишню от косточек, поэтому с помощью своих кухонных электронных весов и граненого стакана я произвела взвешивание. В одном граненом стакане у меня получилось 210 грамм очищенной от косточек вишни.
Многие любят варить варенье из чищенной вишни, без косточек. При расчёте нужного объёма сахара на стакан вишни необходимо знать вес вишни.
Если вас интересует вес чищенной вишни без косточек в одном стакане, то стандартный стакан вишни объёмом равным 200 миллилитров весит порядка 150 граммов. Если стакан с вишней с горкой, тогда вес вишни будет почти 200 грамм.
Что только можно приготовить из вишни - это варенье, компоты, начинки для десертов, вишни целые для украшения тортов и даже вишневое вино.
Вишня очень хорошо растет в природных условиях России. Она имеет массу витаминов и микроэлементов. Также очень хорошо замораживать ягоды в морозильной камере. Замороженная вишня сохраняет в себе много витаминов (это намного лучше чем варка). Да и сделать из замороженной вишни можно все что угодно: начинки для тортов (вишневый курд и компоте, начинка вишневая для вареников), желе. Я люблю есть вишню чуточку замороженной - это получается почти фруктовый лед только натуральный и намного вкуснее, с насыщенным вкусом.
Но если у вас много вишни и вы решите варить варенье и компот, то нужно отмерить точные пропорции продуктов.
При отсутствии весов вес виши можно измерить стаканом.
Ну тут, чтобы конечно сказать это с точностью до одного грамма нужно это взвесить, иначе не узнаешь. А если же говорить примерно, то есть не совсем точно, то это будет приблизительно двести граммов, плюс-минус десять граммов, то есть может быть как сто девяноста, так и двести десять, а точнее сказать сложно, так как я никогда её не взвешивал, так как в том не было необходимости. Ведь точнее сказать ещё проблематично из-за того, что не указано сколько именно вишни будет в этом стакане, то есть вровень или к примеру с горкой, так как в этом тоже есть разница, хотя и не существенная. Так что выходит, что в таком стакане будет в районе двухсот граммов.
Вишня - очень вкусная и полезная ягода, которую жители нашей страны выращивают у себя на огородах. Из вишни делают варенье, компоты и используют для приготовления десертов. Конечно удобнее всего сварить варенье из вишни без косточек. Поэтому многим будет важно узнать, сколько грамм очищенной вишни находиться в стакане. Начнем с того, что стаканы бывают разными. Чаще всего на кухне можно встретить объемы 200 мл, 250 мл и 500 мл.
В одном стакане 200 мл примерно 140 грамм очищенной вишни;
В одном стакане 250 мл примерно 175 грамм очищенной вишни;
В одном стакане 500 мл примерно 350 грамм очищенной вишни.
<hr />
Если рассматривать объем вишни с косточками, то он получиться тяжелее на 10-20 грамм, в зависимости от объема стакана.
Но если не вдаваться в аптекарские дебри, то можно считать что стакан очищенной вишни весит в районе двухсот грамм. Ну может быть чуть больше, до двухсот тридцати грамм если с горкой.
Смотря какой этот стакан, будет по объему, так как если его вместительность составит 200 мл, то черешни, в нем будет, примерно 140 или максимум 150 грамм. Ну а в 250 мл стакане, черешни будет, примерно 180 грамм.
У меня на даче растет вишневое дерево каждый год в конце лета мы подрезаем ветки так сказать подстригаем их для того что-бы у дерева оставалось больше сил на зимовку, так же необходимо деревья не важно вишневые они или нет перекопать у основания ствола, что-бы земля была рыхлой.
Я не люблю возиться с приготовлением слоеного теста, поэтому покупаю готовое.
Слоеное тесто раскатываем толщиной 5 мм, выклыдываем на невысокий протвинь,пальцами плотно прижимаем тесто к протвиню, затем прокалываем по всей поверхности вилкой, чтобы не пузырился при выпекании и ставим в предварительно нагретую духовку.Выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут до светло золотистого цвета.
Пока печется тесто, готовим начинку.Свежие вишни без косточек варим в сахарном сиропе ( 0,15л воды и 125 г сахара) 5 минут, пока они не размякнут, но так. чтобы не разваливались, затем шумовкой вынимаем их из кастрюли, сироп еще немного провариваем, чтобы стал погуще.
Когда основа будет готова, о сироп немного остынет, смазываем кисточкой этим сиропом тесто. Укладываем сверху ягоды.
Готовим меренги ( белок взбитый с сахаром ), накладываем его в кулинарный мешочек или шприц и наносим на пирог линиями крест-накрест, ставим в духовку и выпекаем 5 мин.,пока не подрумянится.
Разрезаем пирог горячим ножом.
Очень красивый и вкусный пирог и готовится сравнительно быстро.
Я мою вишни (желательно сорт "чернокорка"), убираю черенки. Косточки не вынимаю. Вкладываю вишни в литровые банки, заливаю кипяченой горячей водой, 10 минут стерилизую и закручиваю. Всё. Довольно просто. Зимой использую две такие банки на пятилитровую кастрюлю. Доливаю столько воды, чтобы кастрюля была почти полной. Добавляю сахар (5-7 столовых ложек). Компот получается красивого цвета и вкусный. Нам нравится.
Вкусное варенье сварить- это геморрой. Помню мои бабушка и мама варили варенья по старым рецептам, с использованием листьев . Это было целое священнодействие. Рецепты к сожалению не помню, да и повторять нет времени) Но, если поискать в инете, то можно найти старинные рецепты варений.