Думаю, что скорее более натуральнее именно пиво. Во-первых, пиво более распространено, чем квас, а значит над ним побольше заморачиваются, а квас интересен более мелкому кругу людей, "можно и не заморачиваться, схавают".
Во-вторых, состав кваса проще переделать, чем состав пива, менее заметно будет. А значит можно намешать дешевых заменителей и никто не заметит. Ну или почти никто.
Третья причина: есть квас "быстрого приготовления". Это как раньше был, в пакетиках, порошковый, добавляешь в воду и он сам бродит. Так вот, он стал гораздо хуже, чем прежде. И неудивительно, сейчас всю химию делают еще более химичной, чем это было когда-либо. И дешевле - и вреднее.
Выгода компании - дешевость продукта. А о выгоде сейчас сильнее думают из-за конкуренции и развития рынка. Растет потребительство.
Ну конечно и очень сильно---то был натур продукт..а нынешний квас-эрзац и полный капец по составу для вашего желудка и для вашей печени..да и по вкусу совсем не то что наш старый добрый советский квас!
Возможно из-за древесины вкус кваса становится слегка другим, если речь идёт о деревянных бочках. Если в металлических бочках - то вероятнее всего из-за лучшей герметизации квас в кегах дольше сохраняет свой вкус.
Всегда считала это исконным блюдом русской кухни, но как выяснилось, в Украине её считают своей. Незатейливая крестьянская похлёбка из того, что есть под рукой - квас, сыворотка, рассол, молоко, кефир, на худой конец, вода и овощи,прежде всего, лук с солью, огурчики, хорошо, когда было мясное и яйцо, забелить сметаной или сливками ,снятыми с молока. Варианты окрошки - редька с квасом, квашеная капуста на рассоле с постным маслом. Окрошку делают с рыбой,но у нас она не получила распространения.Сама люблю холодный свекольник. Всё,как в окрошке, но докладывают натёртую варёную свёклу, хорошо подкислить лимонным соком или уксусом - вкусное, полезное и красивое блюдо.
С точки зрения адептов секты свидетелей Вредного Пива главный вред пива заключается в содержании в нём хмеля, который является источником жутко вредных растительных гормонов превращающих мужчин в женщин, а женщин в мужчин. А так как при изготовлении кваса хмель не применяется, то и вреда в нём никакого нет.
На самом деле это чушь полная, оба напитка одинаково полезные, содержит целый набор витаминов и ценнейших микроэлементов.
