Question

Как приготовить пирожки с картошкой из дрожжевого теста?

Answer 1

Жарю пирожки из воздушного дрожжевого теста. Тесто на столько вкусное и пышное - мои домочадцы сразу все сметают со стола, сколько бы не приготовила.

Тесто подходит для пирожков с разной соленой начинкой.

В картофельное пюре добавляю поджаренный лук, можно грибы, или свиную печень, перемолотую и поджареную.

Итак, для теста нужно:

2 яйца, 1 ст.ложка соли, 1 ст.ложка сахара, пол-литра теплого молока, полпачки прессованных дрожжей, мука- сколько возьмет тесто, ориентировочно- 3-4 стакана(250гр).

В теплое молоко сыплем соль, сахар, крошим свежие прессованные дрожжи, немного муки, ложки две - три. Даем активироваться всем компонентам, а дрожжам распуститься.

Досыпаем остальную муку постепенно помешивая. Тесто месить смазанными растительным маслом руками. Столовую ложку масла можно и в тесто добавить, так, пирожки получатся ещё воздушные и эластичнее.

Тесто должно подойти. Лучше пару раз.

Начинку, я кладу в пирожки, от души - у нас так любят.

Жарим на растительном масле.

Кушать со сметанкой.

Вот, какие воздушные получаются пирожочки!

Answer 2

Я люблю пирожки именно с картошкой, а не картофельным пюре.

Тесто дрожжевое обычно покупаю в магазине.

Готовлю начинку. Картошку чищу, нарезаю мелкими кубиками, совсем мелко - репчатый лук. Соотношение - на Ваше усмотрение, но я обычно картошки беру вдвое больше. Солю, перчу обязательно свежемолотым черным перцем, наливаю пару столовых ложек растительного масла и 3-4 сметаны. Тщательно перемешиваю.

Формирую пирожки среднего размера и выпекаю в духовке при среднем нагреве минут 40-50 в зависимости от размера.

Как вариант, в фарш можно добавить мелко нарезанный кроличий, куриный, гусиный или утиный нутряной жир; измельченное ножом любое мясо; мелкие кубики твердого сыра.

Answer 3

Я хочу предложить рецепт теста для жареных пирожков, время для поднятия менее. 15 минут.

Ингридиенты:

Мука пшеничная, просеянная ---4. поллитровые банки.

Вода теплая. 700 миллиграмм

Дрожжи сухие ---4 чайные ложки

Сахар----2 столовые ложки минус 1 чайная длы дрожжей

Соль -----1 столовая ложка

Масло. подсолнечное ---5 столовых ложек ( 4 в тесто 1 для обмазывания, когда тесто хорошо

вымесите

Одноразовые. полиэтиленовые пакеты ---2 штуки ( пищевые)

Широкая кастрюля для воды

Способ приготовления:

Ставим греться. воду, если есть теплая, то еще лучше, быстрее будет

пока вода нагревается отмеряем нужное количество муки в миску, где будете месить тесто

Когда вода нагреется отлейте от нее 200 миллиграмм в отдельную небольшую посуду, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и накрыв чистой тряпочкой поставьте в теплое место, минут 5-7, чтобы дрожжи забродили и появилась шапочка.

В оставшуюся воду 500 млл. добавляем 4 столовые ложки масла

В муку добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем

Дрожжи. , если они хоршие за это время должны подойти,

В муку выливаем. воду, добавляем дрожжи, котрые уже готовы и вымешиваем тесто.

Тесто нужно. вымешивать хорошо, с любовью,

Когда тесто не. будет прилипать к рукам и стенкам посуды, обмажьте повехность маслом, сформируйте шар и поместите, его в. полиэтиленовый, пакет, прочно завязав. конец

Все это помещаем в другой пакет узлом вниз и тоже крепко завязываем,

Наливае в кастрюлю холодную воду, примерно на одну. четверть и помещаем. пакет с тестом

Пакет должен находится свободно.

Минут через 10. проверьте, если. пакет плавает, как папловок, не соприкасаясь. с дном, тесто готово.

Попробуйте, не пожаеете, пирожки получаются нежые и не черствеют.